Com emmagatzemar el corn per a l'hivern a casa

Naturalment, el corn fresc és el més valuós, però no es pot consumir tota la collita alhora. Per tant, les mestresses de casa utilitzen diferents maneres d'emmagatzemar-lo per a l'hivern.

Com emmagatzemar el corn a la nevera

Abans d'enviar el corn a la nevera, les baies s'han de "dividir": en madures, que tenen un to vermell, i massa madures: bordeus fosc. Perquè fins i tot un producte bastant elàstic s'emmagatzema malament a la cuina.

No hem d'oblidar que després de collir les baies, s'han de posar en un recipient o bossa de plàstic amb forats per a la ventilació i col·locar-les a la nevera (la temperatura de la qual no ha de superar els +5 °C). En aquestes condicions no es deterioraran durant 10-12 dies.

Després d'una setmana, el corn es tornarà lleugerament més fosc, cosa que indica que s'hi ha acumulat fructosa. El gust d'aquestes baies ja no és tan àcid com les acabades de triar.

No cal rentar el corn abans de col·locar-lo a la unitat de refrigeració. Això allargarà la vida útil. Podeu rentar les baies immediatament abans de menjar.

Com emmagatzemar el corn al compartiment del congelador

Les condicions del congelador permeten conservar el màxim de vitamina C en el corn, tots els microelements i la presència d'un sabor àcid i ric.Durant la congelació, les baies es tornen encara més saboroses i dolces.

Abans de posar el producte saludable al congelador, cal classificar-lo amb cura, eliminant fulles, branquetes, insectes, etc. El corn escollit s'ha de rentar, col·locar-lo sobre una tovallola perquè s'assequi a temperatura ambient i després abocar-lo sobre un palet en una sola capa. Les baies trigaran 3 hores a congelar-se; passat aquest temps, s'han d'envasar i emmagatzemar a una temperatura de -18 °C (o inferior) durant 12 mesos.

El cornyó ratllat amb sucre també es congela. El puré acabat s'ha de posar en safates de plàstic i col·locar-lo al congelador. La vida útil d'aquest producte és de fins a sis mesos (a una temperatura de -18 ° C i per sota).

Diverses opcions per emmagatzemar corn per a l'hivern

També es pot emmagatzemar bé a l'hivern si l'assequeu (en aquesta forma es pot emmagatzemar fins a 1 any), es marceix (vida útil - 1 any) o l'espolvoreu amb sucre (es pot emmagatzemar fins a sis mesos). ). Cada mestressa de casa tria el mètode que més li agrada. Però, el més important és que totes les opcions són molt "gustoses".

Vegeu el vídeo: Assecat de corn en una assecadora elèctrica.

Com assecar Dogwood amb sal

A més, el corn es pot preparar per a l'hivern en forma compotes, melmelada, melmelada, melmelada o malvaviscos. Molts amants de les begudes alcohòliques casolanes utilitzen el corn com a ingredient principal per a les seves begudes aromàtiques.

No importa quin mètode escolliu, l'únic principal és observar correctament tots els matisos necessaris per emmagatzemar baies de corn per a l'hivern i tenir en compte les preferències de la majoria dels membres de la família.