Com emmagatzemar la melmelada: quant i en quines condicions

És molt important no descuidar els desitjos dels fabricants de melmelada pel que fa al seu emmagatzematge (sempre estan a l'envàs).

Normes per triar melmelada

Aquest moment no es pot perdre, ja que l'elecció correcta de la dolçor determina la seva vida útil. Només un producte d'alta qualitat es pot emmagatzemar durant molt de temps.

1. Les rodanxes de melmelada han de tenir una estructura elàstica.
2. Heu de triar un producte de rebosteria sense esquerdes a tota la superfície.
3. Les vores de la melmelada han de ser suaus: aquesta és una de les proves de la frescor del producte.
4. No hauríeu de comprar melmelada que tingui una superfície enganxosa o humida.
5. Els tractaments amb ingredients artificials i conservants duren més temps, però aquest producte pot ser perjudicial per a la salut.
6. La melmelada en envasos danyats tampoc és adequada.

Mira el vídeo:

Per cert, és bo si la dolçor és en un envàs transparent. D'aquesta manera és més fàcil de veure.

Condicions d'emmagatzematge de la melmelada

El producte gelificat absorbeix molt bé les olors estranyes, i també es deteriora ràpidament si s'exposa a la llum solar i a la humitat.Per tant, és necessari que els productes amb una aroma forta no s'emmagatzemen a prop de la melmelada. Naturalment, els envasos hermètics ajudaran a protegir la delicadesa d'aquesta exposició.

El lloc destinat a emmagatzemar els productes dolços ha d'estar ben ventilat. A més, la humitat no hauria de ser superior al 75-80%. Si hi ha excés d'humitat, les rodanxes poden enganxar-se o emmotllar-se. Humitat massa baixa: tampoc no és bo: el producte s'assecarà i s'esquerdarà. La temperatura òptima d'emmagatzematge és la lectura del termòmetre de +15 a +20 °C.

Quant de temps es pot emmagatzemar un o un altre tipus de melmelada?

Quan escolliu la melmelada, heu de recordar que la seva vida útil aproximada depèn del component gelificant principal i del tipus d'envàs:

• Podeu emmagatzemar llaminadures envasades o pesades durant mig mes;
• fins a 2 mesos: comprat en embalatge de polietilè o polímer;
• mes - rodanxes que no contenen sucre;
• aproximadament 45 dies - dolçor amb agaroid;
• 2 mesos – producte de fruites i baies (en forma) i 3 mesos – plàstic;
• 3 mesos – melmelada modelada amb agar i pectina;
• 2 mesos – producte de gelatina de fruites.

És a dir, no tots els tipus de productes dolços s'emmagatzemen durant el mateix temps.

Emmagatzemar la melmelada a la nevera i al congelador

En una nevera

Després de la compra, el tractament s'ha de col·locar en una unitat de refrigeració només després d'obrir el paquet. Abans d'això, la dolçor és bastant adequada per al consum fins i tot fora de la nevera (per descomptat, dins de la data de caducitat).

La melmelada sense envasar s'ha de posar en una safata o recipient de vidre tancat hermèticament. Es pot protegir de manera encara més fiable de l'assecat embolicant-lo amb paper d'alumini o pel·lícula.

Al congelador

En les condicions d'aquest dispositiu, a una temperatura de -18 °C, la delicadesa es pot emmagatzemar fins i tot més temps que el període indicat, però no hem d'oblidar l'estanquitat del recipient i els "veïns adequats", és a dir, aquells amb una aroma forta.

Emmagatzemar la melmelada no és un procés gens complicat, només és important seguir totes les recomanacions necessàries.