Com emmagatzemar diferents tipus d'oli a casa

Però si creeu les condicions adequades per emmagatzemar qualsevol oli, romandrà en condicions adequades durant força temps.

Condicions de temperatura durant l'emmagatzematge d'oli

És molt convenient que l'oli vegetal en un recipient sense obrir s'emmagatzemi amb èxit a temperatura ambient (+20-+24 °C), els valors més alts ja no són acceptables. També és inacceptable que la temperatura sigui inferior a +5 °C. Idealment, al lloc on s'emmagatzema l'oli vegetal, el termòmetre s'escalfa a +14 °C. Aquestes condicions es poden aconseguir amb una nevera de vi. Un cop oberta una ampolla d'oli (sobretot d'oliva, de gira-sol o de lli) s'aconsella utilitzar-la en el termini d'1 mes. Passat aquest període, comencen a formar-se elements tòxics i fins i tot cancerígens a l'oli. Comença a tornar-se ranci i perd el seu sabor.

Algunes mestresses de casa utilitzen oli d'oliva obert per fregir. L'oli de llinosa obert s'ha d'emmagatzemar al prestatge central o superior de la nevera.

És molt correcte comprar oli d'oliva, de llinosa i de gira-sol sense refinar en recipients petits.

On emmagatzemar l'oli correctament

El lloc més convenient per emmagatzemar l'oli es considera el taulell, però no es pot considerar un entorn favorable per estalviar aquest producte, ja que es troba no lluny de l'estufa, el recipient amb el producte està constantment exposat a la llum del dia i la llum artificial. , i a més, la temperatura a la cuina sempre varia. Per tant, és millor abocar l'oli d'una ampolla gran en un recipient petit de vidre fosc i mantenir-lo allunyat de la calor, i portar la resta del subministrament al celler o col·locar-lo en una vitrina (la temperatura del qual és +14 °C).

Podeu utilitzar una nevera normal per emmagatzemar l'oli, però tingueu en compte certes regles. Aquest producte emmagatzemat en aquest dispositiu no es pot treure, deixar-lo en un lloc càlid i tornar-lo al fred diverses vegades seguides.

L'oli s'ha d'emmagatzemar a la nevera en un compartiment dissenyat per emmagatzemar fruites i verdures, o al prestatge superior (en aquests llocs la temperatura és de 7-8 ° C), però els indicadors d'altres prestatges són inacceptables per emmagatzemar oli. També és incorrecte col·locar un recipient amb oli a la porta de la unitat de refrigeració; aquí es produeixen fluctuacions de temperatura.

Recipient d'emmagatzematge d'oli

La millor opció són els envasos de vidre fosc que tenen una tapa hermètica i estan equipats amb un dispensador o polvoritzador.

No emmagatzemeu l'oli en recipients de plàstic. Després d'haver-lo comprat al mercat en un recipient d'aquest tipus, en arribar a casa, el producte s'ha d'abocar immediatament en una ampolla adequada.

Emmagatzematge adequat de l'oli de coco

Aquest tipus d'oli es pot utilitzar durant molt de temps fins i tot a una temperatura de +24 ° C i quan el recipient amb ell està exposat a la llum del dia i als raigs solars.Però els indicadors de temperatura afecten la consistència de l'oli de coco: a les condicions de l'habitació és líquid, i si el termòmetre s'escalfa a +20 ° C és gelatinós, a la nevera el producte es torna sòlid. Per tant, l'oli de coco, que és necessari per a un ús freqüent o diari, és millor deixar-lo simplement en un prestatge de l'armari o fins i tot sobre un taulell.

I, per emmagatzemar el producte (sobretot sense refinar) durant més temps, s'ha de col·locar al prestatge superior de la nevera o al prestatge per a fruites i verdures. En aquestes condicions, l'oli de coco refinat es pot utilitzar durant 1 any i l'oli de coco no refinat fins a 6 mesos.

No podeu emmagatzemar el producte al bany, hi ha massa humit. El millor és que aquest oli s'emmagatzemi en un pot de vidre fosc amb una tapa hermètica.

Emmagatzematge adequat de la mantega

La mantega s'ha d'emmagatzemar a la nevera (prestat superior, prestatge vegetal i porta), on sempre es mantingui la temperatura necessària per emmagatzemar el producte, que oscil·la entre 0 i 6 °C. En aquestes condicions, un paquet obert de mantega es pot consumir durant 15 dies. Però per allargar aquest període a 1 any, hauríeu d'utilitzar el congelador. Val la pena tenir en compte el fet que en aquest entorn, amb el pas del temps, la mantega perdrà una certa quantitat de gust i qualitats beneficioses.

També cal recordar: no podeu deixar l'ingredient principal dels entrepans a la taula de la cuina durant molt de temps. Quan s'exposa a la calor i la llum, es tornarà groc i començarà a oxidar-se.

Els envasos de plàstic i les bosses de plàstic no són la millor opció per emmagatzemar la mantega; s'hi espatllarà més ràpidament.