Com emmagatzemar mozzarella a casa

Per tant, és important saber com emmagatzemar aquest formatge després de la compra. Després de tot, si seguiu les regles necessàries, la mozzarella no es farà malbé abans d'hora.

La mozzarella és un formatge cremós de salmorra que no té una llarga vida útil. Es produeix per al consum diari. Però la majoria de mestresses de casa compren mozzarella amb plans per a més tard. No hi ha res de "criminal" en això; 2-3 dies després de la compra, en les condicions adequades, encara es podrà mantenir en condicions adequades.

La temperatura òptima per a un termòmetre quan s'emmagatzema la mozzarella es considera que és de +7 °C. S'ha d'emmagatzemar en un recipient tancat hermèticament. És molt important que la mozzarella estigui coberta amb salmorra en tot moment, en cas contrari s'assecarà i es farà malbé.

És per això que els fabricants enrotllen aquest formatge en boles "pràctics" (és més fàcil cobrir-les amb salmorra i utilitzar-les a l'hora de preparar, per exemple, amanides). És habitual preparar mozzarella dos o tres cops per setmana, per això és important tenir el producte més fresc. Podeu demanar als venedors que aboquin salmorra al paquet. Però si per una o altra raó no es pot fer, podeu abocar-ho amb una solució forta de sal i aigua (1 cullerada per got). A casa, podeu transferir la mozzarella del paquet original a un pot de vidre.

Mira el vídeo “Mozzarella casolana que resulta.Recepta senzilla":