Com emmagatzemar el sucre a casa

Tenint en compte la "capritxitat" del sucre granulat, no s'ha de descuidar ni una sola regla a l'hora d'emmagatzemar-lo, en cas contrari no serà possible utilitzar-lo amb finalitats de rebosteria el major temps possible.

Els principals matisos de l'emmagatzematge adequat del sucre

El major enemic del sucre és la humitat. Si hi ha excés d'humitat, el sucre granulat perd la seva friabilitat i el sucre a trossos (sucre refinat) s'enganxa i canvia de color. Per tant, el recipient per emmagatzemar el producte dolç ha d'estar ben tancat i estar perfectament sec.

El sucre també pot absorbir aromes de tercers. Per tant, val la pena assegurar-se que el recipient per al sucre granulat estigui fet d'un material que no absorbeixi ni alliberi olors. És a dir, si aboqueu sucre en una llauna, per exemple del cafè, el producte adquirirà una aroma de cafè.

Si el sucre granulat s'emmagatzema correctament (el rang de temperatura òptim és de 12 a 25 ° C, i la humitat de l'aire ha d'estar entre el 70 i el 75 per cent), pot ser apte per al consum durant 4 anys.

El recipient adequat per estalviar sucre

Si s'adquireix sucre en una bossa de plàstic, després d'obrir-lo, naturalment, no hi ha cap dubte d'estanquitat (només es pot protegir durant una estona fixant les vores amb una pinça de roba normal).

Pel que fa als envasos de cartró (així és el que sol vendre el sucre refinat), absorbeix molt bé la humitat. Per tant, immediatament després d'obrir l'envàs de la botiga, heu d'abocar el sucre en envasos de plàstic, ceràmica, vidre o metall.

Cal tenir en compte que alguns fabricants sense escrúpols fan embalatges amb material de baixa qualitat i té una olor desagradable (el sucre adquirirà la mateixa olor). Els envasos de vidre i ceràmica no tenen desavantatges, excepte que són fràgils i requereixen una atenció acurada. Els envasos metàl·lics són els més cars, però són d'alta qualitat i duradors. Però aquí hem de tenir en compte que la majoria dels pots de sucre metàl·lics tenen una tapa amb fuites, i la bola exterior és sensible als detergents, que poden destruir-la. Per tant, el factor estètic no ha de tenir un paper decisiu a l'hora d'escollir envasos per al sucre.

Emmagatzemar el sucre a casa és un procés molt senzill, només cal seguir tots els consells dels experts en aquest camp.