Com emmagatzemar suluguni a la nevera

Hi ha diverses maneres provades d'emmagatzemar la "mozzarella georgiana" en una cuina normal, cosa que allargarà la seva frescor.

Emmagatzematge adequat de suluguni a la nevera

En cap cas haureu de deixar simplement el formatge georgià comprat a la taula de la cuina. En aquestes condicions es deteriorarà en poques hores. Per tant, el millor lloc per guardar el formatge és la nevera. Val la pena assenyalar que si l'envàs del producte indica una vida útil de més de 10 dies, aquest punt us hauria d'avisar: aquest formatge conté conservants. La temperatura del dispositiu de refrigeració ha de ser constant; +5 °C es considera òptima. Els indicadors "més càlids" poden destruir l'estructura del formatge, i això afecta directament el gust.

Els amants del Suluguni saben que el formatge més deliciós és el que es ven en salmorra. A més, aquest producte té una vida útil més llarga de 30 dies.Com que el suluguni es pot emmagatzemar durant un màxim de 10 dies sense solució salina, les mestresses de casa amb experiència han après a preparar la salmorra elles mateixes. Per fer-ho, només cal diluir 400 grams de sal en un litre d'aigua. Podeu abocar aquesta salmorra al suluguni (canviar-lo correctament de tant en tant) i col·locar-lo en un dispositiu de refrigeració.

Contenidor per guardar suluguni a la nevera

L'embalatge (ha de ser hermètic) per emmagatzemar el suluguni a la nevera pot ser:

• un recipient normal amb tapa;
• pergamí o paper especial per al formatge;
• paper d'alumini.

No s'aconsella empaquetar formatge en una bossa de plàstic o film transparent, perquè es pot "ofecar". Hi ha un altre truc interessant per allargar la vida útil del suluguni uns quants dies. Consisteix a posar un tros de sucre refinat en un recipient amb formatge, que absorbirà l'excés d'humitat.

Alguns punts importants sobre l'emmagatzematge del formatge Suluguni a la nevera

No heu de descuidar diversos factors més quan emmagatzemeu formatge de Geòrgia en un dispositiu de refrigeració:

• no és correcte si el formatge és "adjacent" a productes que tenen una aroma forta o picant (l'absorbirà molt ràpidament);
• No heu de col·locar aliments peribles a prop de suluguni fumat (els bacteris nocius poden "transferir-se" al formatge);
• No permetre que es produeixin canvis bruscos de temperatura a la unitat de refrigeració.

També val la pena esmentar que emmagatzemar suluguni al congelador no és del tot correcte, tot i que, en els casos necessaris, és acceptable. La congelació afecta negativament el gust del suluguni: s'asseca, comença a enfonsar-se i perd la seva bonica ombra natural.

El més important és considerar cadascuna de les regles com un punt important i, aleshores, el formatge georgià us delectarà amb el seu gust durant el màxim de temps possible.

Obteniu més informació sobre com preparar correctament la salmorra per a l'emmagatzematge a llarg termini del formatge Suluguni i el formatge feta al vídeo.