Com fer xucrut en un pot, preparació senzilla amb pebrots i pastanagues - recepta pas a pas amb fotos.

Per 1 kg de col, agafeu 300 g de pastanagues i 200 g de pebrot.

Per a la salmorra: per 1 litre d'aigua freda, 1 cullerada de sal.

Com fermentar la col en pots per a l'hivern.

Traieu les fulles superiors de les forquilles, renteu les pastanagues i traieu les llavors dels pebrots rentats.

A continuació, piqueu la col (palletes o daus petits) i el pebre, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.

Barrejar-ho tot, però no pastar.

Dividiu la barreja als pots el més fort possible. Podeu utilitzar-ne de 3 litres, però els pots d'1-2 litres són més còmodes d'utilitzar i emmagatzemar.

Aboqueu salmorra a les preparacions. Per evitar que la col surti, és una bona idea posar pales de gelat de fusta o bastonets de cotó de plàstic als pots, a sobre de la col, que primer traieu del cotó.

Durant 2-3 dies, mentre la col està "fermentant", perfora-la amb objectes llargs i afilats i així alliberar-la dels gasos resultants. És millor que no siguin objectes metàl·lics.Per exemple, podria ser una agulla de teixir de plàstic.

Quan la peça "es calmi", tapeu els pots amb tapes i poseu-los a la nevera.

Abans de servir xucrut, podeu afegir-hi all o ceba. En general, varia segons el vostre propi gust.

La col cruixent i aromàtica no us arrossegarà per les orelles. I si hi poses patates al vapor i esmicolades al costat, encara més. Un deliciós xucrut en un pot preparat segons aquesta recepta us delectarà a l'hivern no només pel seu gust, sinó que també us agradarà la vista amb els seus colors acolorits.