Quina és la millor manera d'emmagatzemar dolma?

Sovint passa que vols tenir aquest deliciós a la nevera per més tard. Però, en aquest cas, val la pena recordar que el dolma cru no s'ha d'emmagatzemar fins i tot a la nevera durant més d'un dia, però el dolma cuit s'ha de consumir en 2-3 dies. Les mestresses de casa amb experiència estan segures que el millor és congelar dolma.

Vegeu també: com congelar les fulles de raïm.

Tots els components del plat "reaccionen perfectament" a les condicions del congelador. Fins i tot alguns cuiners pensen que la dolma que es congela abans de cuinar té un millor gust: la carn picada és més sucosa i les fulles més toves.

Per enviar dolma al congelador, heu de disposar cada còpia (allunyada una de l'altra) en una safata, congelar-la i després transferir-la a bosses o contenidors especials. Val la pena recordar que abans de cuinar aquest dolma, no cal que primer el descongeleu. Cal posar immediatament els rotllets de col de raïm en una cassola, abocar-hi la salsa i posar-los al foc.

En la majoria dels casos, s'acostuma a conservar o congelar les fulles de raïm per a la dolma. A més, la segona opció és més "sabrosa" que la primera. No té un gust àcid, però s'assembla a un producte fresc. Per congelar les fulles, cal enrotllar-les, embolicar-les amb paper film i posar-les al congelador.Això és convenient perquè es poden utilitzar durant tot l'any, independentment de la temporada.

Totes les mestresses de casa estaran interessades a aprendre a preparar fulles de raïm per a l'hivern al vídeo: