Quina és la millor manera d'emmagatzemar la truita a casa?

La truita fresca i congelada requereixen diferents condicions d'emmagatzematge que cal conèixer.

Punts importants a l'hora d'emmagatzemar truites

Després d'adquirir la truita, no podeu guardar-la simplement en una bossa, ni tan sols durant un temps; heu de començar immediatament a processar-la o enviar-la a emmagatzemar-la.

En un dispositiu de refrigeració

Naturalment, cal estalviar el peix eviscerat. Després s'ha de posar a la nevera. El millor és proporcionar a la truita un refredament addicional, és a dir, abocar fragments de gel al recipient amb el peix.

Les mestresses de casa amb experiència aconsellen abans de fer-ho repartir la truita amb una solució feble de vinagre i oli vegetal o submergir-la en una solució salina (cal rentar-la bé abans de cuinar-la). Aquesta manipulació allargarà la vida útil.

Quan es forma una mena de recobriment a la superfície del gel sota la truita, s'ha d'eliminar amb cura (això no vol dir que ja estigui malmesa, però és una evidència que ja no val la pena guardar-la, sinó que cal consumir-la) .

També podeu emmagatzemar aquest peix durant diversos dies a la nevera amb salsa (oli vegetal i vinagre o sal i aigua).

No hauríeu de tenir carn fumada o embotit a prop de truites refrigerades (el peix absorbeix la seva olor). Però els productes lactis, per contra, començaran a fer olor de peix des de tanta proximitat.

Vegeu el vídeo "Com emmagatzemar correctament la truita a la nevera":

Abans d'emmagatzemar la truita fresca o refrigerada en un dispositiu de refrigeració, podeu ruixar-la amb sucre granulat, l'anomenada conservació ajudarà a allargar la vida útil del producte (el sucre es renta fàcilment sota l'aigua corrent abans de cuinar i no afecta el sabor). de qualsevol manera).

Al congelador

Quan poseu truites al congelador, és millor embolicar-la amb pergamí o una bossa de plàstic (això ajudarà a preservar el gust i la qualitat del producte).

Cal congelar el peix sense excés d'humitat (però cal rentar-lo i netejar-lo abans de posar-lo al congelador); podeu desfer-lo amb tovalloles de paper. Després de descongelar, aquesta truita no perdrà el seu veritable gust.

Consells Populars

Moltes mestresses de casa utilitzen mètodes populars provats per emmagatzemar truites:

• perquè el filet de peix es mantingui sucós durant més temps, cal col·locar al costat un tros de pa blanc submergit en vodka;
• Les branques de menta o d'absenc ajudaran a allargar la idoneïtat de la truita.

Tots aquests matisos són molt importants a l'hora de guardar aquests peixos, per la qual cosa no s'han de descuidar.

Termes i condicions d'emmagatzematge de truites

La carn de truita és bastant grassa, de manera que es pot emmagatzemar al congelador durant no més de sis mesos. La congelació repetida és inacceptable. Si inicialment teniu previst emmagatzemar truita al congelador, no hauríeu de mantenir-la a la nevera durant un temps.

El peix refrigerat és apte per al consum durant diversos dies (2-3 dies).En condicions de botiga, aquest període és més llarg (fins a un mes), però allà és més fàcil complir amb tots els estàndards de refrigeració.

Truita salada o posada en un adob, el peix es pot emmagatzemar d'1 setmana a 10 dies. Però és desitjable que amb aquests estalvis no hi hagi canvis bruscos de temperatura. És a dir, no podeu mantenir un plat així a la cuina durant un temps i després posar-lo diverses vegades a la nevera. Val la pena treure'l del recipient en porcions.

Seguint totes les recomanacions per emmagatzemar la truita, tindreu a la vostra disposició un producte de gran qualitat i saborós durant el temps necessari.