Quina és la millor manera d'emmagatzemar les gambes a casa?

Només les gambes fresques contenen molts elements útils, però un producte malmès pot causar una intoxicació greu. Per tant, no heu de ser negligents amb les regles per emmagatzemar gambes.

A què cal prestar atenció quan emmagatzemeu les gambes

En primer lloc, cal no equivocar-se i no comprar un producte ja fet malbé. A les gambes d'alta qualitat, el color és uniforme, sense taques negres, la cua està doblegada (si es desplega, el crustaci va morir abans de congelar-se). La carn del producte antic és groguenca.

Les gambes no s'han de tornar a congelar mai. Després de 2 hores a temperatura ambient, el producte comença a deteriorar-se ràpidament. No està permès emmagatzemar gambes en una bossa de polietilè ni al congelador ni a la unitat de refrigeració. Només és adequat per a això paper d'alumini o pergamí.

És hora que les gambes estiguin en bon estat

Els crustacis que es congelen vius duren més. Les gambes que ja s'han cuinat i després posades al congelador tenen una vida útil més curta. El mateix s'aplica al producte emmagatzemat a la nevera a una temperatura de 4 °C a 6 °C.En aquestes condicions, les gambes no es fan malbé en 3 dies. Si necessiteu conservar el marisc més temps, l'heu de deixar al congelador. Si la temperatura del dispositiu és de -20 °C, les gambes romandran adequades durant 4 mesos. Però com més temps es quedin al congelador, menys nutrients i nutrients conservaran.

L'emmagatzematge de crustacis també es proporciona amb gel. Per fer-ho, s'han de col·locar en un colador, alternant boles i cadascuna amb capes d'herba marina i petits fragments de gel. El colador amb gambes s'ha de col·locar a la paella perquè hi flueixi el líquid, i cobrir-lo amb una tovallola per sobre (això permetrà que la humitat s'evapori més lentament). Si construïu aquesta "estructura", el producte romandrà adequat fins a 3 dies, i si teniu cura de condicions de temperatura no superiors o inferiors a 0 ° C, 5 dies.

Les gambes no s'han d'emmagatzemar a temperatura ambient. Un cop descongelades, s'han de consumir en un parell d'hores. No hauríeu d'obrir l'envàs de fàbrica de gambes abans d'emmagatzemar-los. Això reduirà la seva vida útil. No hi hauria d'haver aliments oberts a la nevera al costat dels crustacis, en cas contrari, absorbiran l'aroma específic de les gambes. Emmagatzemar les gambes cuites no és diferent de les gambes congelades o refrigerades. La seva vida útil és de 3 dies.

Com conservar les gambes per a la pesca

Molt pocs pescadors, atès que és un plaer car per a aquesta finalitat, fan servir les gambes com a esquer.

Cal tenir en compte el fet que el peix només pot mossegar gambes fresques.El més correcte és col·locar un crustaci viu en una galleda plena d'aigua de mar i algues; en casos extrems, s'han de deixar en un drap de roba sucat amb aigua. En aquesta forma, les gambes romandran vives durant diversos dies.

Si necessiteu emmagatzemar-los durant un període de temps més llarg, l'esquer es pot salar, però el peix el mossegarà molt pitjor.