Quina és la millor manera d'emmagatzemar les boles de massa?

La majoria de gent, sense dubtar-ho, posa les boles de massa al congelador. Però no poden quedar-s'hi per sempre. A més, els productes casolans i els comprats a la botiga s'han d'emmagatzemar de manera diferent.

Emmagatzematge adequat de boles de massa casolanes

Si no teniu previst cuinar aquest plat després de "esculpir", s'ha de col·locar al congelador. És molt bo si la cambra té una funció de congelació de xoc (de -12 °C a -18 °C). Aleshores, les boles de massa estaran bones durant 3 mesos. Durant 1 mes, podeu menjar boles de massa que es van emmagatzemar a temperatures de -10 °C a -12 °C. Algunes mestresses de casa emmagatzemen boletes al balcó, però això, naturalment, passa a l'hivern i només si les lectures del termòmetre fluctuen dins dels límits acceptables per estalviar-les.

És molt convenient enviar el producte al congelador en una caixa especial amb compartiments, però també funcionarà una bossa de cel·lofana normal, una safata a granel o un envasat al buit.

Si no és possible emmagatzemar un producte semielaborat saborós durant molt de temps i en grans quantitats, es col·loca a la nevera (i s'emmagatzema a una temperatura no superior a +5 ° C) sobre una taula de tallar ruixada amb farina o un gran plat pla. Cobriu-los per sobre amb un tros de cel·lofana o film transparent.En aquestes condicions, les boles de massa seran aptes per al consum durant 3 dies.

Emmagatzematge adequat de les boles de massa comprades a la botiga

Al principi, és molt important triar un producte de qualitat. Les boles de massa "reals" no han de contenir soja ni sèmola. Quan el paquet conté còpies enganxades, no es pot agafar. És molt bo si pots assegurar-te que la "temperatura de l'aparador" és de -12 ° C i la humitat és del 50%.

En general, es considera que la "temperatura correcta" és de -24 °C i per sota; en aquestes condicions, el plat es pot emmagatzemar durant 9 mesos. Però és rar que qualsevol botiga compleixi aquestes condicions. Per tant, després d'haver comprat boles de massa, s'han d'emmagatzemar durant 1 mes a temperatures de -10 °C a -18 °C.

Sovint, a l'embalatge de la botiga d'un producte es pot veure una data de caducitat superior a sis mesos. Aquestes boletes consisteixen en conservants i agents oxidants. També, normalment, un producte el farciment del qual no és carn, sinó soja es pot emmagatzemar durant aquest temps.

És recomanable transportar a casa les boles de massa comprades en bosses tèrmiques, que es venen als departaments de congelats.

Emmagatzematge adequat de boles de massa cuites

Una porció no menjada de boles de massa es pot emmagatzemar en un dispositiu de refrigeració. Primer, unteu generosament amb verdures o mantega. El plat amb el plat s'ha d'embolicar amb paper film i col·locar-lo a la nevera, la temperatura de la qual no ha de superar els +5 °C. En aquestes condicions, les boles de massa romandran utilitzables durant 6 hores. En un lloc fred (fora de la nevera), on el termòmetre s'escalfa fins a +10 °C, la vida útil del plat serà de 3 hores.

No es recomana congelar un producte ja cuit, perquè perdrà el seu gust.Les mestresses de casa que aconsellen emmagatzemar les boles de massa al brou s'equivoquen. Això no és lògic, es convertiran en un plat no comestible amb una massa inflada enganxosa i un farciment empapat en general sense sabor.