Quina és la millor manera d'emmagatzemar diferents varietats de groselles?

Hi ha diverses maneres delicioses d'emmagatzemar groselles, i cadascuna d'elles no requereix processament tèrmic. Les mestresses de casa amb experiència no cuinen d'una collita tan valuosa conserves i melmelades (es poden emmagatzemar 3 anys) per no perdre vitamines.

Recollida i preparació adequada per estalviar fruits de grosella

Podeu collir groselles només en temps assolellat, després que la rosada hagi disminuït. Les baies vermelles s'han de recollir juntament amb les branques, i les negres, al contrari, sense elles.

Després d'això, el cultiu s'ha de rentar amb molta cura (això és correcte fer-ho amb aigua corrent, la pressió ha de ser baixa) i després deixar-lo assecar sobre tovallons de paper. Les baies verds s'han de llençar juntament amb fulles i altres residus.

Mètodes d'emmagatzematge de groselles

Les baies de grosella es poden preparar per a l'emmagatzematge de diverses maneres provades.

En un dispositiu de refrigeració

Sempre que la fruita de grosella s'hagi collit correctament, a la nevera, al seu compartiment superior, es pot conservar bé durant 14 dies.

Les baies vermelles i blanques es mantindran fresques durant 2 mesos a una lectura del termòmetre de +1 °C. Al mateix temps, cal proporcionar al cultiu una humitat elevada. Per fer-ho, cobriu el recipient amb les fruites amb un tovalló o una tovallola humitejada, que s'hauria d'humitejar periòdicament amb aigua. Les baies que es preveu mantenir a la nevera durant molt de temps no es poden rentar; això es pot fer abans de consumir-les.

Els millors contenidors per emmagatzemar groselles són els "envasos transpirables": cistelles de vímet, caixes petites amb forats o film transparent.

Vegeu el vídeo "Com mantenir les groselles negres fresques sense congelar-les! Totes les vitamines es conserven":

Al congelador

Les groselles congelades seran aptes per al consum fins a la nova collita, però si el congelador té una funció de congelació en sec (-18 ° C), el període serà més curt d'1 mes a 3 (tot depèn dels indicadors de temperatura). Al mateix temps, la majoria dels nutrients hi romandran. Però com més aviat consumeixis la baia, més vitamines contindrà. Per a la congelació, les fruites de grosella s'han de col·locar en una bola en un recipient pla i col·locar-les al congelador. Després de 5-6 hores, els trossos de gel esmicolats de les baies s'han de col·locar en una safata de plàstic de qualitat alimentària, en un recipient amb bomba de buit o un altre recipient convenient que anteriorment contingués productes alimentaris i col·locar-los de nou a la cambra.

Com emmagatzemar les groselles seques

Les groselles preparades d'aquesta manera poden ser aptes per al consum fins a la nova collita. Només amb la condició que estigui degudament assecat i emmagatzemat en un lloc fosc i sec, amb una bona circulació d'aire i les lectures del termòmetre no superin els +20 °C.

Els contenidors més "correctes" per emmagatzemar aquest assecat són els contenidors de fusta, cartró o plàstic.Una bossa feta de teixit natural també és ideal. En altres contenidors i en condicions inadequades, es pot desenvolupar floridura.

Les groselles també es poden emmagatzemar en un lloc fresc durant sis mesos. terra Amb estat de sucre. Les mateixes baies s'emmagatzemen al congelador i es consumeixen durant tot l'any.