Quina és la millor manera d'emmagatzemar taranka a casa?

Quan deseu peix sec salat, no oblideu que és important no perdre els nutrients del plat.

En quines condicions i on és millor emmagatzemar el ariet?

El peix sec salat té una característica distintiva d'altres productes: per conservar-lo, cal triar un lloc fresc i fosc que tingui una humitat de l'aire força alta (70-80%). Si hi ha falta d'humitat, s'assecarà i quedarà sense gust. Les condicions òptimes de temperatura per a un emmagatzematge correcte de l'ariet són de 3 a 8 °C.

Contenidors per emmagatzemar peix sec

És molt bo si és possible comprar un embalatge especial per salvar l'ariet. Aquests recipients no permeten que el peix s'assequi o guanyi massa humitat. La humitat pot afavorir la formació de floridura. En emmagatzemar el carnero a l'aire fresc, podeu fer malbé el producte fàcilment, ja que el seu greix, en aquestes condicions, començarà a oxidar-se i, com a resultat, el peix tindrà un gust desagradable.

És correcte emmagatzemar el ariet en embalatges de cartró ondulat, caixes de fusta, estores o embalatges artesanals.No heu d'utilitzar bosses de tela ni envasos de paper per a aquests propòsits. Les sortints afilades de l'ariet poden perforar envasos de peix similars. Així, naturalment, la integritat es veurà compromesa, i això no podrà evitar que la humitat (o fins i tot els insectes) "penetrin" a l'interior. Es considera que un dels millors envasos és el paper kraft, que té una superfície de polietilè a un costat. Si envieu peix sec salat en una bossa, la seva vida útil serà de només 2-3 mesos.

Emmagatzemar els ariets a la nevera

El peix sec també es pot emmagatzemar a casa posant-lo a la nevera. El RAM es manté en condicions adequades durant molt de temps, especialment si la temperatura del dispositiu oscil·la a +4 °C. Podeu allargar la vida útil untant peix sec amb oli (és millor utilitzar oli d'oliva) i col·locant-lo en pots de vidre. A més, per emmagatzemar-lo a la nevera, podeu embolicar l'ariet amb paper gruixut i després embolicar-lo amb un embolcall de plàstic.

Si seguiu totes les recomanacions, podreu mantenir el peix sec en condicions adequades durant tot un any.