Com adobar l'all com al mercat: una recepta casolana per a deliciosos grans d'all adobats.

Categories: Decapat

Oferim a tots els amants d'aquesta planta preparar una preparació casolana original i picant: l'all en escabetx. Aquest aperitiu marinat té el mateix gust que el que obteniu al mercat. Va bé amb carn, peix i estofat de verdures o mixt.

Ingredients: sucre, sal, vinagre, All

Aquesta senzilla recepta està dissenyada per:

- aigua, 1000 ml.

- sucre, 50 gr.

- sal, 50 gr.

- vinagre, 100 ml. (9%).

Com adobar els alls perquè tinguin el gust del que obteniu al mercat.

All

Escaldeu els claus pelats en aigua bullint, després refredeu-los ràpidament amb aigua freda.

Col·loqueu la barreja en pots nets i esterilitzats.

Bulliu la marinada per separat. El vinagre s'ha d'abocar al final, en un corrent lent, en cas contrari pot "fugir".

Ara aboqueu la marinada en pots, deixant una mica més d'un centímetre a la part superior. Cobriu els recipients amb tapes, esterilitzar durant 5-7 minuts, enrotllar i refredar.

L'all casolà es conservarà molt de temps si hi trobeu un lloc fresc i, si és possible, fosc.

A l'hivern, podeu abocar oli vegetal sobre els claus, espolvorear amb herbes fresques i servir com una mena d'"amanida".