Com adobar les mongetes verdes per a l'hivern: una senzilla recepta casolana per a les mongetes verdes en vinagre.

Categories: Decapat

Perquè les mongetes siguin el més saboroses possible, necessitareu beines joves sense fibra. Si estan presents a la vostra varietat de mongetes, s'han de treure manualment, juntament amb les puntes de la beina a banda i banda. Una senzilla recepta d'escabetx de mongetes verdes us ajudarà a conservar el seu sabor i propietats beneficioses per a l'hivern.

Ingredients: clavell, canyella, Fulla de llorer, pebrot picant, sucre, sal, mongetes verdes, vinagre

Per a la preparació necessitareu:

— mongetes verdes (la seva quantitat depèn del nombre de pots);

- aigua - 2 litres;

- sal - 100 g;

- sucre - 100 g;

- essència de vinagre - 30-35 g;

- espècies: llorer, pebre vermell picant, clau i canyella.

A més, necessitareu pots de litre nets.

Com adobar les mongetes verdes:

Mongetes verdes

Les beines s'han de blanquejar durant 2-4 minuts.

Col·loqueu espècies al fons de cada pot, després les mongetes (verticalment).

A continuació, prepararem una marinada per a mongetes verdes a partir dels productes especificats a la recepta.

Afegiu la marinada bullint als pots amb els preparats, tapeu-los amb tapes i poseu-los per esterilitzat. Per als pots de litres, n'hi ha prou amb 5-7 minuts. Si voleu que els vostres espàrrecs en vinagre siguin el més cruixents possible, en comptes d'esterilitzar, feu servir un mètode de processament més suau: mantingueu els pots durant 20 minuts a una temperatura de +85 graus.

La saborosa preparació s'ha d'emmagatzemar en un celler o soterrani fresc.

Aquestes mongetes verdes en vinagre es convertiran en un aperitiu deliciós a l'hivern, la base de la sopa. Es pot menjar com un plat independent, amanit amb oli, crema agra i vinagre, i afegir a les amanides.

Com adobar les mongetes verdes per a l'hivern: una senzilla recepta casolana per a les mongetes verdes en vinagre.

Categories

Entrades recents