Com adobar la carbassa per a l'hivern a l'estonià: preparar la carbassa d'una manera senzilla.
La carbassa en vinagre d'Estònia casolana és una recepta que de ben segur es convertirà en un dels aperitius preferits de tots els membres de la vostra família. Aquesta carbassa és ideal no només per a tot tipus de plats de carn, sinó també per a amanides i guarnicions.
Tot el que necessitem per a la preparació:
- polpa de carbassa;
- aigua, 1 l.
- vinagre, 1 l. (6%);
- pebre picant, al gust;
- grans de pebre;
- sal, 20 gr.;
- Fulla de llorer;
- espècies, 4-5 gr. (clav d'olor + canyella).
Com adobar la carbassa - recepta.
Tallem la polpa a trossos petits, aproximadament iguals, les blanquegem durant 3-4 minuts i després les posem en aigua gelada (o només freda). Després de refredar, traieu i col·loqueu la peça de treball en pots.
Prepareu el farcit de marinat de la següent manera:
Bulliu aigua, afegiu-hi totes les espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts. Aboqueu-hi el vinagre al final, lentament.
Refredar la marinada, abocar-la sobre els preparats, cobrir-los de la manera que us convingui i deixar-ho durant diversos (2-3) dies.
Ara cal escórrer la marinada, bullir-la i tornar-la a abocar als pots.
Només queda estrènyer els espais en blanc.
Per estalviar a llarg termini, una habitació sense calefacció, preferiblement fosca, és perfecta.
La recepta de marinat és senzilla, però, com sempre, l'hauràs de jugar. Encara que no triga molt de temps, només cal recordar-ho i fer-ho tot a temps. I després, la deliciosa carbassa adobada es convertirà en una decoració exòtica per a la teva taula a l'hivern.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Col en escabetx (16)
- Remolatxa en escabetx (6)
- Plat marinat (23)
- Escabetx (33)
- Tomàquets en escabetx (33)
- Pebrots en escabetx (23)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
