Com congelar les cebes per a l'hivern al congelador: congelar les cebes verdes i les cebes

Maneres de congelar cebes per a l'hivern

És possible congelar cebes?

Hi ha situacions en què queden uns quants caps de ceba que no serveixen per preparar un plat. Per guardar-los, podeu utilitzar el congelador.

Com congelar cebes crues

Per evitar els ulls plorosos a l'hora de tallar la ceba, poseu els caps pelats en aigua freda.

Hi ha diverses maneres de tallar cebes per congelar-les:

• anells;
• mitges anelles;
• cubs.

Les cebes picades es col·loquen en bosses per congelar, en el moment de la preparació, s'allibera l'excés d'aire i es posa al congelador.

Les cebes congelades crues s'utilitzen millor quan es preparen plats calents, ja que després de l'exposició a baixes temperatures perden el seu color i es tornen lleugerament aquoses.

Atenció! Les cebes crues congelades desprèn una aroma molt forta, de manera que les bosses de congelació s'han de mantenir allunyades dels aliments que poden absorbir les olors.

Com congelar cebes fregides

Una bona manera de congelar les cebes és fregir-les tallades en oli vegetal. També podeu fregir pastanagues crues amb ceba.

El rostit s'envasa en bosses porcions i es posa al congelador.

És possible congelar cebes verdes?

Les cebes verdes es poden congelar molt bé i conserven totes les seves propietats de sabor. Abans de congelar, les cebes verdes es renten sota aigua corrent i després s'assequen a fons sobre tovalloles de paper. Serà millor si poseu un munt de cebes en un pot i li doneu temps a assecar-se sol.

Hi ha diverses maneres de congelar cebes verdes:

• Congelació de talls simples a granel. Per fer-ho, talleu la ceba amb un ganivet o unes tisores especials per a verdures. A continuació, es col·loquen les verdures en bosses o recipients i es posen al congelador.

Mira el vídeo sobre el truc d'emmagatzemar les cebes en pots

• Les cebes verdes es poden congelar en oli en una capa. Per fer-ho, afegiu oli vegetal als talls i barregeu-ho tot bé. A continuació, es col·loca la barreja de ceba en una bossa amb cremallera i es forma una làmina fina. Les verdures congelades es trenquen de la capa en la quantitat necessària i s'afegeixen al plat.
• Podeu congelar les cebes amb mantega en safates de glaçons. La mantega estovada es barreja amb la ceba picada i després es col·loca en motlles de silicona.Les cebes congelades d'aquesta manera són molt bones per afegir a les patates fregides o bullides.

Veure vídeo de Lubov Kriuk - Congelar cebes verdes i fletxes amb oli d'oliva

• Les cebes verdes es poden congelar en safates de glaçons amb aigua neta. Les rodanxes es col·loquen en motlles i després s'aboca una petita quantitat de líquid per sobre. Els glaçons de gel de ceba congelats s'aboquen en una bossa i s'emmagatzemen al congelador.

Com congelar els porros

Els porros funcionen bé congelats. Per congelar-lo, rentar les tiges, tallar les arrels i netejar la capa superior contaminada.

El porro es talla a rodanxes del gruix al qual esteu acostumats a utilitzar-lo. Les cebes picades es posen en safates i es congelen. Després de la congelació preliminar, els verds s'aboquen en una bossa o recipient.

Quant de temps emmagatzemar les cebes congelades al congelador

La vida útil de les cebes varia de 2 a 6 mesos. Això depèn de la temperatura que s'establirà a la vostra cambra. Però, en qualsevol cas, les cebes no s'han de conservar més de sis mesos, ja que amb el temps perden el seu gust i aroma.