Quina és la millor manera d'emmagatzemar les ametlles a casa?

Conservar les ametlles a casa no és gens difícil, el més important és triar-les correctament i després seguir acuradament les recomanacions dels especialistes.

Signes que indiquen ametlles de qualitat

No totes les ametlles es poden emmagatzemar durant molt de temps. Tot depèn de la seva qualitat. Per determinar correctament si un producte és fresc o no, cal conèixer diversos matisos:

• la forma dels fruits secs ha de ser perfecta i el color uniforme; Els rastres d'òxid, i molt menys de floridura, són naturalment fora de qüestió;
• un producte d'alta qualitat desprèn una aroma poc perceptible, és a dir, poc expressada, sense amargor;
• No heu de comprar ametlles seques i humides;
• Quan trieu fruits secs amb closques, heu de parar atenció per assegurar-vos que no estiguin esquerdats.

Tots aquests indicadors són una evidència que les ametlles poden estar en condicions adequades durant molt de temps.

Vida útil de les ametlles

Les ametlles es poden conservar sobretot quan es congela (més d'un any). Durant una mica menys de 12 mesos, els fruits secs es poden emmagatzemar a la nevera sobre una fruita.

A les ametlles no els agraden els canvis bruscos de temperatura. Tampoc es pot tornar a congelar. A temperatura ambient, la vida útil de les ametlles és de només uns mesos. Però si l'habitació és lleugera i càlida, és encara més petita.

Les ametlles es poden emmagatzemar en un recipient al buit fins a sis mesos. Però, al mateix temps, no us oblideu de les recomanacions del fabricant, que sempre estan a l'embalatge.

Una bossa oberta de fruits secs s'ha d'emmagatzemar en les condicions adequades: temperatura - +16 °С -+18 °С; humitat - fins al 75%. Aquests indicadors són necessaris per emmagatzemar ametlles en qualsevol forma.

Normes per emmagatzemar les ametlles amb closca

Comprar fruits secs sense closca és un enfocament més pràctic. En aquest estat, són menys susceptibles a les influències ambientals, cosa que els ajuda a mantenir-se frescos més temps.

Si la temperatura i la humitat a la zona on s'emmagatzemen les ametlles són massa altes, el producte pot tenir un gust ranci i desenvolupar floridura. Per tant, és bo si és possible emmagatzemar les ametlles en un lloc fresc i amb una humitat moderada.

Sempre hi ha d'haver una bona ventilació en una caixa d'ametlles. No ha d'estar ben tancat, en cas contrari apareixerà una olor a humitat i floridura. També podeu emmagatzemar les ametlles pelades en un recipient de vidre que no estigui tancat hermèticament.

Cal col·locar el recipient amb fruits secs en un lloc on no arribi la llum brillant. Les ametlles, fins i tot a la closca, no els agraden catastròficament els raigs del sol.

Els fruits secs sense closca es poden emmagatzemar durant un any en les condicions adequades. Passat aquest període, la qualitat de les ametlles ja no es pot dir bona i el gust agradable.

Normes per emmagatzemar ametlles sense closca

Podeu comprar ametlles pelades crues o torrades.Per a l'emmagatzematge a llarg termini, és millor triar un producte que hagi estat tractat tèrmicament a altes temperatures.

Cal emmagatzemar fruits secs sense closca en un lloc fresc. Podria ser:

• traster;
• un prestatge de cuina que es pot bloquejar al nivell inferior de l'armari;
• en un armari en un balcó vidrat (si és hivern fora).

La manera més segura d'emmagatzemar les ametlles és en un recipient especial al buit. Però també podeu posar els fruits secs en un pot de vidre que tanqui bé.

A temperatura ambient, en una bossa de plàstic tancada, no podreu conservar les ametlles durant molt de temps. Al cap d'un temps, els fruits secs es tornaran amargs i perdran algunes de les seves qualitats beneficioses.

A les lectures baixes del termòmetre, les ametlles pelades seran aptes per al consum fins a sis mesos. Els fruits secs també es poden emmagatzemar congelats en una bossa tancada. Al congelador, les ametlles seran saboroses i saludables durant tot un any.