Quina és la millor manera d'emmagatzemar els bolets de mel?

Després d'haver comprat o recollit bolets de mel, no us hauríeu de preocupar que n'hi hagi massa, perquè aquests bolets tenen una conservació excel·lent. Hi ha diverses maneres saboroses de conservar els bolets durant molt de temps.

Normes d'emmagatzematge de bolets de mel

Molt sovint, els bolets de mel estan en vinagre o congelats; no és habitual assecar-los, però algunes mestresses de casa recorren a aquesta opció de "estalviar per a més tard". Tant se val quina opció trieu, primer heu de classificar els bolets, treure la part inferior de la tija, on sol haver-hi un tros de terra, llençar fulles, agulles d'avet, etc. Si el bolet és gran, cal tallar-ne el "paraigua blanc".

Vegeu el vídeo "Com preparar bolets de mel per a l'hivern pas a pas. Congelem bolets de mel per a l'hivern":

Abans d'enviar a congelador, no heu de rentar els bolets de mel, en cas contrari es congelaran. Si els encabeixeu o els prepareu d'una altra manera, primer haureu de remullar el producte i després esbandir-los bé sota l'aixeta.

Els bolets de mel es poden emmagatzemar al congelador i romandre en condicions adequades fins a sis mesos a una temperatura no inferior a 18 ° C. Es poden fregir, bullir o deixar frescos abans de congelar-los.Cal recordar que els bolets de mel, que van ser tractats tèrmicament abans de ser enviats al congelador, es poden emmagatzemar fins a la propera collita.

Si es pren una decisió bolets d'escabetx o de mel, llavors s'han de guardar a la nevera. La conservació d'aquests bolets es manté en excel·lents condicions fins i tot a temperatura ambient, però aquestes preparacions s'han de menjar en 3-4 mesos. Quan els bolets en vinagre estan ben tancats amb un niló en lloc d'una tapa de llauna, la seva vida útil serà de sis mesos.

Molt poques vegades, els escabetx es fan amb bolets de mel, utilitzant un mètode calent o fred. Després de sotmetre's a un tractament tèrmic, els bolets es poden emmagatzemar durant 8 mesos a 1 any en un lloc fred. I si utilitzeu salaó en fred, no més de sis mesos. Aquests preparats s'han de comprovar periòdicament per detectar motlles i, si cal, canviar la salmorra.

Algunes mestresses de casa prefereixen bolets de mel fregits. Per fer-ho, es fregeixen en oli (utilitzant una gran quantitat) i després es posen en un recipient de vidre desinfectat. L'oli restant s'ha d'abocar al pot perquè cobreixi els bolets amb una bola gruixuda. Aquest producte s'ha d'emmagatzemar a la nevera durant no més de sis mesos.

AMBcosir A les mestresses de casa “no els agraden els bolets de mel” pel fet que, com a conseqüència, tenen un gust de baixa intensitat, però si algú encara decideix preparar aquest tipus de bolets d'una manera similar, aleshores un lloc sec i fosc. adequat per emmagatzemar-los, i com a contenidor És millor triar bosses de tela natural o bosses de paper.

Com s'han d'emmagatzemar frescos els bolets de mel?

És molt important saber quant de temps es pot estalviar el cultiu de bolets de mel des del moment de la collita fins al moment del processament.El més important és que aquest període de temps ha de ser el més curt possible; com més bolets de mel queden sense processar, més toxines perilloses per a la salut humana s'hi produeixen.

Si per algun motiu no és possible començar immediatament a processar bolets de mel, només s'han de portar durant 6 hores a un lloc fresc (unitat de refrigeració, soterrani o celler). En general, els experts en aquest camp confien que no es recomana emmagatzemar els bolets frescos sota cap circumstància.

Conèixer tots els matisos importants us permetrà preparar correctament els bolets de mel i emmagatzemar-los en condicions adequades durant un llarg període de temps.