Com emmagatzemar correctament els albercocs

Si emmagatzemeu els albercocs de manera incorrecta, ràpidament començaran a perdre humitat i, en conseqüència, es tornaran menys sucosos. Aquestes fruites es poden "perdre" en poc temps si no observeu el règim de temperatura i no respecteu les normes de transport. A més, les condicions adequades ajudaran a protegir els albercocs de diverses malalties.

Emmagatzematge adequat dels albercocs

Primer heu de saber que heu de guardar albercocs que tenen una superfície dura (exteriorment s'assemblen a una fruita lleugerament verda). Si les fruites tenen danys o taques sospitoses, no són aptes per a l'emmagatzematge. La vida útil dels albercocs també es veu afectada per una collita adequada. També és recomanable saber quina varietat d'aquesta fruita té la vida útil més llarga.

És costum enviar grans quantitats de fruites per guardar-les en caixes de fusta. És molt aconsellable no ser mandrós i embolicar cada exemplar en pergamí. Si és possible, podeu comprar caixes "especials" que s'assemblen a safates d'ous. Els seus fruits es trobaran lluny els uns dels altres.

Si emmagatzemeu albercocs simplement abocant-los en una caixa, la seva vida útil serà significativament més curta. A més, és difícil inspeccionar periòdicament aquestes fruites.

Només es poden enviar a emmagatzematge aquells albercocs (preferiblement envasats en paper o en una safata hermètica, en lloc de cel·lofana) que estiguin massa madurs o completament madurs.

Termes i condicions de temperatura per emmagatzemar els albercocs

Amb les lectures del termòmetre "càlid" que superin els +10 °C, el cultiu d'albercoc començarà a madurar ràpidament. Aquestes condicions són ideals per a fruites no madures, però les fruites madures es deterioraran ràpidament a aquestes temperatures.

La vida útil òptima per als albercocs és de 3 setmanes. Passat aquest període, encara són comestibles, però ja esmicolades i gens tan saboroses com al principi.

És òptim quan la temperatura de l'habitació on s'emmagatzemen els albercocs es manté a 0 ° C i la humitat de l'aire és del 90 al 95%. Normalment, aquestes condicions es troben en un celler o soterrani. En aquest cas, els albercocs poden ser bons durant uns 50 dies.

Si col·loqueu aquestes fruites en un dispositiu de refrigeració (al compartiment de fruites), no us haureu de preocupar per elles durant 10 dies. En una safata (a la nevera), els albercocs són bons fins a 1 setmana.

Aquests fruits es poden congelar (sencers i sense llavors). La vida útil d'aquest producte és de més de sis mesos. El procés de congelació gairebé no tindrà cap efecte sobre el gust i l'aroma de la fruita, però la fruita adquirirà una estructura suau. Per tant, no hauríeu de tornar a posar-los al congelador; després d'això, s'assemblaran a farinetes.

Vegeu el vídeo "Com assecar i conservar els albercocs per a l'hivern":