Com emmagatzemar correctament les bótes de roure

Les bótes de roure buides s'han de conservar correctament, en cas contrari es poden assecar. Per tant, els seus propietaris haurien d'estudiar acuradament les recomanacions dels experts sobre l'emmagatzematge d'envasos tan importants i poc barats.

Normes generals per a l'emmagatzematge de bótes

Els barrils de diferents productes tenen diferències pel que fa a l'emmagatzematge.

Del conyac

Un cop s'esgota el conyac, un barril buit es pot trencar ràpidament. Així és com l'alcohol afecta la fusta: en treu la majoria dels nutrients i s'esgota. Una bóta de roure pot romandre sense alcohol no més d'un dia. Després d'això, s'ha d'omplir immediatament de conyac. També es processen bótes que contenien escabetx.

Del vi

Una bóta buida d'un producte vitivinícola pot durar un temps en bones condicions si es processa correctament (aquest procés és necessari per evitar la formació de fongs a l'envàs; si no es fa, el vi en aquesta bóta es farà). àcid):

• primer, el recipient s'ha d'esbandir amb aigua freda per eliminar els sediments;
• El tàrtar es pot eliminar amb una solució calenta de sosa (2%; 200 grams per 10 litres d'aigua); han d'omplir el recipient a la meitat i esbandir bé els costats (en rodar el barril, gràcies a aquesta acció, la solució esbandeix els seus costats);
• Després d'haver rentat el recipient, cal esbandir-lo per desfer-se completament del refresc;
• el següent procés és esbandir amb aigua freda;
• després d'això el barril s'ha d'assecar; s'han d'obrir tots els endolls i aixetes, i després girar-los cap per avall;
• un barril sec s'ha de fumigar amb sofre; perquè el gas quedi retingut a l'interior, tots els forats s'han de tapar amb taps o "gags" fets de teixit net. Per a la fumigació hi ha un dispositiu especial: una burilla de cigarret.

És millor confiar aquest procés a un especialista, ja que les accions incorrectes poden perjudicar la vostra salut. Després de la fumigació, l'envàs s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc amb una humitat del 75% i bona ventilació. Si no és possible crear les condicions adequades per conservar el barril, es pot omplir d'aigua amb conservants. Durant l'emmagatzematge, els contenidors no s'han de deixar a terra nu; és millor fer una roba de llit amb blocs de fusta.

Emmagatzematge d'una bóta de roure nova

Fins al moment de l'ús, l'envàs ha de romandre embolicat amb polietilè. No permet que la humitat "nativa" s'evapori i el líquid de l'exterior no pot entrar a l'interior.

Les mestresses de casa amb experiència asseguren que un barril lleugerament esquerdat es pot reviure si l'omples d'aigua natural i esperes uns dies. Durant aquest temps, els taulons s'inflaran i es pressionaran l'un contra l'altre.

Vegeu el vídeo "Com emmagatzemar un barril buit perquè no s'assequi?":