Com emmagatzemar correctament la pasta casolana

Al principi, és important decidir quant de temps caldrà emmagatzemar la pasta. En sortir d'això, serà més fàcil triar el mètode adequat per desar el producte.

Si teniu previst cuinar la pasta per 3-5 dies, després es pot emmagatzemar lleugerament sec en un recipient sec i hermètic en una nevera.

Molt sovint, es pren pasta per a l'emmagatzematge a llarg termini sec. Hi ha assecadors especials per a això, però en canvi podeu utilitzar un assecador de roba, cobrint-lo amb una tovallola de paper o un tauler de cuina vertical.

La majoria de mestresses de casa creuen que és millor assecar la pasta plegada en un niu. Es triga més a assecar-se en aquesta forma, però emmagatzemar-lo en un pot de vidre és molt més convenient. També com a contenidor (ha de ser absolutament sec!) pot ser adequada una safata que es tanqui hermèticament. Aquesta pasta es mantindrà adequada durant molt de temps. tot un mes.

Molt més llarg fins a sis mesos pots guardar la pasta congelat. Abans de posar-lo al congelador, cal assecar-lo una mica (aproximadament mitja hora).

A continuació, la pasta s'ha de col·locar verticalment, per exemple, sobre una taula de tallar espolvorada amb farina, i col·locar-la al congelador. Quan es congela una mica, cal posar-lo en un recipient o bossa tancada (no compactar-la).Per facilitar la navegació per la vida útil de la pasta casolana, heu de fer una inscripció a l'envàs amb la data de congelació.

Amb aquests mètodes, podeu preparar tot tipus de pasta ( làmines de lasanya, closques, espirals, etc.). Totes elles permeten conservar la qualitat del producte durant un període determinat.