Com emmagatzemar correctament la carbassa per a l'hivern

A l'estiu, de vegades, els amants dels plats de verdures originals volen fer un subministrament decent de carbassa per al període hivernal per delectar els seus éssers estimats amb delícies saludables.

Emmagatzematge de carbassa per a l'hivern

Patisson no és gens exigent a l'hora d'estalviar per a l'hivern. I si es manipula correctament durant la collita i l'enviament a l'emmagatzematge, la verdura pot ser apta per al consum gairebé fins a la primavera, o fins i tot més. Tot depèn del mètode d'emmagatzematge escollit.

A l'hora de triar una de les opcions, cal prendre com a guia el seu grau de maduresa. Per exemple, petites, com s'anomenen "delicadesa", la carbassa es pot emmagatzemar fresca fins a 7 dies. Si durant aquest període no és possible consumir el producte, el millor és congelar-lo o preparar alguns preparats a partir de la fruita. La carbassa més madura (tenen una closca dura) es pot emmagatzemar durant un període més llarg.

Es podrà consumir verdura fresca fins a la primavera si:

• ordenar la carbassa, descartant les que tinguin abolladures, rascades i altres danys;
• embolicar cada còpia en paper;
• envia a una habitació on sempre és fosc i fresc.

La carbassa no s'ha de tocar entre elles durant aquest emmagatzematge.

Assecat i congelació de fruites

La carbassa és assecada i congelada per aquells que no tenen un lloc adequat per emmagatzemar-les fresques. Aquests mètodes us permeten ocupar molt menys espai, mentre que no es perden més vitamines, ideals per emmagatzemar en un apartament. És molt convenient assecar llesques fines de carbassa en un assecador especial. És millor congelar la verdura sencera (si la seva pela no és dura). En aquesta forma, la carbassa pot ser apta per al consum durant 10 mesos, després dels quals es pot menjar, però totes les vitamines d'aquestes fruites ja no estaran presents.

Veure vídeo: Com assecar correctament la carbassa.

Altres maneres d'emmagatzemar la carbassa

Els més comuns mètode en blanc d'aquests fruits per a l'hivern és conserves. Aquest producte es pot mantenir fàcilment fins a la propera collita de carbassa. Les mestresses de casa hàbils s'han acostumat a convertir la carbassa en delicioses postres: melmelades, melmelada, melmelada, etc. Fins i tot hi ha receptes de compotes fetes amb aquestes fruites saludables.

Condicions en les quals s'ha d'emmagatzemar correctament la carbassa

Tots els mètodes d'emmagatzematge requereixen el compliment de determinades característiques que permeten conservar la verdura durant molt de temps sense perdre les seves substàncies beneficioses.

1. La temperatura per emmagatzemar la carbassa fresca no ha de superar els +20 °C.
2. Les fruites congelades a rodanxes s'emmagatzemen durant sis mesos i les verdures congelades senceres s'emmagatzemen durant no més de 10 mesos.
3. Les rodanxes de carbassa seca s'han d'emmagatzemar en un lloc ventilat on sempre estigui sec. La seva vida útil no supera els 6 mesos.

El més important és no descuidar cap dels consells de mestresses de casa experimentades, llavors la carbassa pot estar a la taula durant tot un any.