Com emmagatzemar correctament les prunes: on i en quines condicions

Abans d'emmagatzemar les prunes, cal valorar el grau de maduració dels fruits i saber a quina varietat pertanyen. La durada de l'estat útil del producte depèn d'això. Per exemple, les prunes no ben madures no s'han d'enviar a una cambra frigorífica. En aquestes condicions començaran a marcir-se i podrir-se.

Diversos matisos importants de l'emmagatzematge de les prunes

Per poder gaudir el màxim de temps possible del suc suculent de les prunes, cal seguir alguns punts importants.

1. Les prunes no madures s'han d'emmagatzemar en una habitació normal. Per madurar més ràpidament, podeu empaquetar les fruites en bosses de paper durant una estona.
2. Si les prunes estan a l'habitació i maduren d'aquesta manera, només s'han d'enviar al dispositiu de refrigeració quan arribin al grau de maduració requerit.
3. Les prunes no s'han d'emmagatzemar a la llum solar directa. En cas contrari, la fruita es tornarà inadequada per al consum en un dia.
4. Les prunes madures solen tenir un recobriment que s'assembla a la pols. Això no és una desviació de la norma.
5. No hauríeu de triar una bossa de plàstic per estalviar prunes. Els fruits no hi podran respirar. Si no hi ha cap altra opció d'estalvi, aquest embalatge no s'ha de lligar amb força.
6. Per emmagatzemar les prunes grans a la nevera, és bo fer servir els envasos de cartró on es venen els ous.
7. L'elevada humitat de l'aire (no superior al 90%) pot fer que la fruita es faci malbé abans del previst.
8. Es considera que la millor temperatura d'emmagatzematge de les prunes és de 5 a 6 °C; si els valors són per sota d'aquests límits, la polpa del producte es pot enfosquir.
9. Les prunes es poden emmagatzemar durant molt de temps (2-3 setmanes). Però cada dia el seu gust i aroma ja no seran tan rics.
10. Si teniu previst posar les fruites al congelador, heu de treure'n les llavors abans de congelar-les.
11. Es pot emmagatzemar un gran nombre de prunes al balcó (en un racó fosc) o al soterrani col·locant (col·locant un màxim de 3-4 capes en cadascuna) en caixes de fusta cobertes de paper. La pilota també ha d'estar separada de la pilota per un full de paper.

Podeu allargar la vida útil de les prunes dures fent una manipulació molt senzilla. Primer, heu de deixar que els fruits arribin a la maduresa a temperatura ambient, després els heu de mantenir durant 15 hores a 0 ° C en un dispositiu de refrigeració i només després enviar-los a un lloc la temperatura del qual serà de 2 a 5 ° C. . En aquest cas, les prunes es mantindran d'alta qualitat durant 3 setmanes.

Vida útil de les prunes

A temperatures de +20 a +25 °C, el cultiu de prunes romandrà fresc durant un parell de dies. Durant aquest temps, les fruites verds es tornaran més suaus i sucoses. Si les prunes no comencen a deteriorar-se en aquestes condicions de temperatura, es poden enviar a la nevera i així allargar la seva vida útil durant un temps més.

Si poseu les prunes madures a la nevera del compartiment de la fruita, podreu conservar-ne la conservació des de 10 dies fins a 2 setmanes.Hi ha varietats de prunes que es poden mantenir fresques a la nevera durant 3 setmanes.

Les prunes es poden emmagatzemar al congelador (en una safata o bossa especial) durant gairebé 1 any. Aquestes fruites no es poden tornar a congelar.

En un celler o un lloc on hi hagi les mateixes condicions, la collita de prunes es pot emmagatzemar durant diverses setmanes. De tant en tant, els fruits s'han d'inspeccionar i classificar si cal. No oblideu que a les prunes no els agraden les fortes fluctuacions de temperatura. Les prunes seques són aptes per al consum durant diversos mesos.

El procés d'emmagatzematge de les prunes en si no implica res complicat, només és important no descuidar cap de les regles anteriors.