Com emmagatzemar correctament la carn estofada a casa

Molta gent està acostumada a fer brou de carn guisat, per tant, el coneixement de com, on i en quines condicions emmagatzemar-lo no serà superflu per a ningú.

Com crear les condicions necessàries per emmagatzemar la carn guisada

No hi ha conservants en el guisat casolà, però fins i tot a casa podeu aconseguir una llarga vida útil si seguiu unes quantes regles.

Quan deseu aquesta carn, les lectures del termòmetre haurien d'oscil·lar entre 0 °C i +20 °C.

En una habitació amb molta humitat, la corrosió començarà a fer malbé la tapa, llavors serà impossible parlar d'estanquitat, que és molt important en el procés de conservació del producte carn.

La placa i les taques fosques als recipients de carn estofada us haurien d'alertar. És millor no menjar aquest producte. El guisat s'ha de guardar en un lloc fosc i fresc. La vida útil màxima de la carn en conserva és de fins a 3 anys (alguns productes comprats a la botiga indiquen un període de 4 anys, o fins i tot 5 anys).

Què i on es pot emmagatzemar la carn estofada?

A casa, naturalment, el millor recipient per emmagatzemar la carn estofada és un pot de vidre net i sec, tancat hermèticament amb una tapa metàl·lica.A les fàbriques, la carn es col·loca en llaunes metàl·liques amb les vores segellades. En el segon cas, els aliments en conserva s'emmagatzemen més temps.

En una nevera

No hi ha manera d'emmagatzemar una gran quantitat de guisat a la nevera. Només s'hi emmagatzemen preparats de carn obertes (no més de 2 dies).

Al congelador

Si no podeu menjar el guisat immediatament després d'obrir-lo i no hi ha plats amb aquest ingredient al menú en un futur proper, la carn es pot enviar en una bossa amb cremallera o en una safata hermètica al congelador durant no més de 2 mesos. . També podeu emmagatzemar carn en conserva sense obrir, però això és d'alguna manera il·lògic, perquè això no augmenta la seva vida útil.

A la cuina

A la carn estofada no li agrada la llum, però és bastant normal a temperatures força altes. Per tant, es pot emmagatzemar en un armari de cuina tancat lluny d'una font de calor fins a 3 anys. Naturalment, no podeu deixar una llauna de guisat oberta a la taula de la cuina.

Val la pena assenyalar que la capa de greix sota la tapa ajuda a allargar la vida útil de la carn en conserva; això, per dir-ho, "complementa" l'estanquitat. No s'ha de menjar carn guisada si hi ha dubtes sobre la seva qualitat. Això pot suposar un risc greu per a la salut.

Vegeu el vídeo "Una preparació així hauria d'estar a cada casa! Estofat de porc casolà per a un emmagatzematge a llarg termini!":