Com emmagatzemar correctament els malvaviscos a casa després de comprar-los o preparar-los tu mateix

Quan deseu diferents tipus de malvaviscos, és important entendre que hi ha diverses recomanacions que us ajudaran a gaudir el màxim de temps possible del delicat sabor de la dolçor. Hi ha mestresses de casa que han après a fer-la a la seva cuina, i també han de saber conservar durant molt de temps la idoneïtat del dolç.

Escollir el malví adequat és la clau per a un emmagatzematge reeixit

Tothom sap que els autèntics marshmallows es fan amb puré de poma i pectina (o agar). És molt difícil trobar-ne un a les botigues modernes, i en algunes regions fins i tot és impossible. Els malvaviscos naturals sense colorants han de ser blancs. De vegades té un to groguenc perquè en la seva preparació s'utilitzava ou en pols. Aquesta dolçor també pot tenir un to grisenc, que indica la presència de proteïnes congelades a la recepta. No us podeu creure que, per exemple, els marshmallows vermells tinguin aquest color a causa del farcit de fruita. No és cert. Tots els malvaviscos de colors contenen colorants.

Quan escolliu una llaminadura, heu de mirar de prop el seu aspecte. Ha de tenir els costats acanalats clars i una superfície llisa (les esquerdes indiquen que el producte no és fresc). Quan premeu suaument els malvaviscos frescos, us sentiu suau i elàstic. Si la dolçor dura, llavors queda molt poc temps per a la data de caducitat.

En quines condicions és millor emmagatzemar els malvaviscos a casa?

No sempre és possible menjar tots els malvaviscos; cal saber com emmagatzemar els malvaviscos a casa. Per fer-ho, cal posar-lo en una bossa i lligar-lo ben fort. Per emmagatzemar llaminadures, és adequat un lloc fosc i sec amb una temperatura ambient de +18 °C a +25 °C (per exemple, un armari de cuina). També podria ser la porta de la nevera (allà fa més calor que als prestatges). En aquestes condicions, els malvaviscos es podran utilitzar durant més d'1 mes.

Cal recordar que els malvaviscos trencats es fan malbé més ràpidament. En aquest estat, aviat perd humitat. Aquests malvaviscos es poden emmagatzemar durant no més de 5 dies a temperatures de +3 °C a +5 °C.

Quan emmagatzemeu aquest producte, és important controlar els nivells d'humitat, ja que conté aigua. No han de ser inferiors al 75%.

Un recipient tancat amb malvaviscos comprats s'emmagatzema durant uns 9 mesos, tenint en compte que es compleixen totes les condicions necessàries.

Emmagatzematge de malvaviscos casolans

Moltes mestresses de casa s'han acostumat a fer malvaviscos. Per a un correcte emmagatzematge dels dolços, és important de què està fet: a base d'agar i compota de poma o sucre en pols. Com que els malvaviscos casolans es preparen sense conservants, la seva vida útil no és tan llarga com les que es compren a la botiga. Els malvaviscos amb sucre en pols com a ingredient principal poden durar més temps perquè són més secs.

Les postres s'han d'emmagatzemar a la nevera en un recipient que es pugui tapar bé amb paper film. La temperatura ambient no és adequada en aquest cas, perquè els malvaviscos casolans són l'anomenada gelea airejada i no s'han d'emmagatzemar en aquestes condicions, en cas contrari es deterioraran ràpidament.

Coneixent tots els consells importants per emmagatzemar malvaviscos a casa, no pots tenir por i comprar-los o preparar-los tu mateix, no només per una vegada.