Com assecar correctament l'alceta a casa: preparar l'alceta per a l'hivern

Com i quan recollir el sorrel

La recollida de matèries primeres per a l'assecat hauria de començar des de maig fins a mitjans de juny. Això es deu al fet que en una data posterior, la sorrel comença a concentrar una gran quantitat d'àcid oxàlic, que no és molt beneficiós per al cos.

L'herba es recull en temps sec i assolellat, després que la rosada s'hagi assecat completament. Talleu les fulles amb un ganivet o unes tisores afilades juntament amb els esqueixos, retirant-se 2-3 centímetres del terra.

Mira el vídeo del canal "Immunity" - Sorrel - beneficis i danys

Com assecar correctament el sorrel

Podeu assecar l'herba de manera natural o utilitzant dispositius de calefacció.

A l'aire

Si teniu previst assecar l'alceta a l'aire lliure, no cal que primer hàgiu de rentar les matèries primeres. Les fulles es classifiquen simplement, eliminant els exemplars marcits i groguencs.

A partir de les fulles es formen petits raïms i es pengen sota un dosser que els protegeix de la llum solar directa. En temps sec i càlid, l'herba s'assecarà completament en uns 10 a 15 dies.

Una altra manera d'assecar és en un full de paper. Els verds es col·loquen en una sola capa sobre llençols nets i s'assequen a l'ombra, donant voltes periòdicament. Si trieu prèviament l'herba, el producte s'assecarà molt més ràpid.

El sorrel també es pot assecar amb garbells. Aquest mètode és preferible a l'assecat sobre paper, ja que la circulació d'aire a les reixes és molt millor.

Si les condicions meteorològiques no permeten assecar el sorrel a l'exterior, es poden portar recipients amb herbes a l'interior i les herbes es poden assecar en un lloc protegit de la llum solar.

A l'assecador de verdures i fruites

El sorrel classificat, si cal, es pot rentar amb aigua corrent. Abans de posar l'herba a les reixes, s'ha d'assecar a fons. Podeu fer-ho utilitzant tovalloles de paper o simplement col·locant raïms d'acedesa en un got buit, amb la fulla cap amunt. Després que la humitat hagi drenat, podeu començar l'etapa principal d'assecat.

L'assecador elèctric està configurat en el mode "Herbes" o la temperatura es configura manualment a 40 graus. Els verds es poden assecar fulles senceres o tallar-los juntament amb esqueixos. L'assecat amb un aparell elèctric només triga entre 5 i 7 hores.

Com emmagatzemar el sorrel

L'herba es considera preparada per a l'emmagatzematge si, quan la premeu a les mans, s'enfonsa i s'enfonsa. Un producte massa sec es tritura fàcilment en pols, cosa que és inacceptable.

Després de l'assecat, l'herba es pot emmagatzemar fulles senceres o, per estalviar espai, es pot tallar.

Emmagatzemeu l'aseca seca en bosses de paper o envasos de cartró en habitacions seques.Si s'utilitza un pot de vidre com a recipient, la tapa no s'ha de cargolar amb força. Perquè les vitamines i els nutrients es conserven el màxim temps possible, el producte s'ha de protegir amb cura de la llum solar directa.

La vida útil de les matèries primeres és de 2 anys, però el millor és reposar les existències de sorrel sec anualment.