Com assecar correctament els rosa mosqueta a casa: assecar fruites, fulles i flors

Com i quan recollir rosa mosqueta

Les diferents parts de la planta es cullen en diferents moments:

• Les flors es recullen al juny, però és millor triar el moment en què els pètals encara no han començat a caure.
• Les fulles es recullen entre juliol i agost. És important recollir fullatge verd. Al setembre, per exemple, ja comença a posar-se groc parcialment.
• Els rosa mosqueta es cullen des de finals d'estiu fins a l'inici de les gelades. La condició principal és que les baies tinguin temps de madurar completament.

Preparació de rosa mosqueta per assecar-se

El cultiu collit es classifica, eliminant exemplars danyats i podrits. Les fulles danyades pels insectes es descarten de la massa verda.

La tija del fruit s'escurça lleugerament i els sèpals s'eliminen completament.

No cal rentar els fruits, les fulles i, sobretot, les flors de rosa mosqueta abans d'assecar-se.Tot el processament es realitza en forma seca, immediatament abans del procés d'elaboració.

Si el fullatge s'ha contaminat amb pols i brutícia, es pot esbandir amb aigua i després assecar-lo bé amb tovalloles de paper.

Com assecar els rosa mosqueta

Assecat de forma natural

Aquest mètode no es recomana per assecar fruites, però es pot utilitzar. El cas és que aquest procés triga força temps (14 – 28 dies), la qual cosa comporta la pèrdua d'una gran part de les vitamines que contenen les baies. Però si encara el trieu, heu de recordar que l'assecat es fa en zones ben ventilades, lluny de la llum solar. El millor és cobrir els recipients amb baies amb paper i no oblideu remenar-ne el contingut periòdicament.

Assecar fulles i flors d'aquesta manera és bastant acceptable. També s'han de col·locar en un lloc amb corrents d'aire, protegits de la llum solar.

Oleg Churilov al seu vídeo us explicarà com recollir i preparar correctament els escaramujos

Al forn

El forn s'escalfa a una temperatura de 50-60 graus i s'hi col·loquen safates amb rosa mosqueta disposades en una sola capa. Per tal de garantir la millor circulació de l'aire, la porta del forn es deixa entreoberta. Cada 2 hores es treuen les safates i es barregen el contingut. Tot el procés d'assecat dura aproximadament entre 10 i 12 hores.

Les fulles i les flors s'assequen de la mateixa manera, però la temperatura del forn s'ha d'ajustar al valor mínim i el producte s'ha de revisar cada 30 minuts per saber-ne la cocció. El temps d'assecat oscil·la entre 3 i 5 hores.

Mireu el vídeo del canal "Elena Puzanova" - Com assecar rosa mosqueta al forn. Beu te de vitamines

En una assecadora elèctrica

Les fruites preparades es col·loquen en un recipient d'assecador elèctric en una sola capa uniforme.La temperatura de la unitat s'estableix entre 65 i 70 graus. El temps d'assecat és de 10 a 14 hores. Per garantir que les baies s'assequin de manera més uniforme, les safates s'intercanvien cada dues hores. Les mestresses de casa amb experiència també aconsellen perforar la pell densa de la rosa mosqueta perquè la hidratació es produeixi més ràpidament.

La massa verda i les flors s'assequen per separat. També es col·loquen en palets de no més de 5 mil·límetres de gruix. La temperatura d'exposició s'estableix entre 35 i 40 graus. Tot el procés d'assecat dura entre 4 i 6 hores.

En un forn de convecció

És millor dividir el volum total de la collita en petites porcions. Cada porció de fruita es col·loca en dispositius especials de malla. Per garantir una bona circulació de l'aire, mantingueu la tapa del forn de convecció lleugerament oberta. La velocitat de bufat s'estableix al valor màxim i la temperatura d'exposició ha de ser d'aproximadament 55-60 graus. Amb els paràmetres indicats, el producte estarà llest en 40 minuts. Si aquest temps no és suficient, el temporitzador es pot configurar durant 20 minuts addicionals.

Al microones

No podeu assecar rosa mosqueta al microones. Això es deu al fet que la capa superior de les baies s'asseca, però l'interior roman humit. Aquesta aparença de preparació del producte fa que les baies es podriguin i no es puguin utilitzar per menjar.

Les fulles i les flors es poden assecar fàcilment amb aquest miracle de la tecnologia. Per fer-ho, es col·loquen en un plat pla cobert amb un tovalló de paper. Cobriu la part superior amb una altra capa de tovalló. L'assecat es durà a terme a la temperatura màxima durant aproximadament 2-3 minuts.

Com emmagatzemar els rosa mosqueta seques

Després de l'assecat principal, els productes s'han de guardar durant un parell de dies en una caixa de cartró o fusta. Això és necessari perquè la humitat de les fruites i els verds estigui igualat.Després d'això, les rosa mosqueta es col·loquen en recipients tancats o bosses de cotó, lligades amb una corda. La vida útil del producte sec és de 36 mesos.