Com assecar correctament la sàlvia: mètodes d'assecat a casa

La sàlvia es cull a principis d'estiu, quan tot just comença a florir, fins a la tardor. És durant la floració quan la concentració d'olis essencials a la planta arriba al seu màxim.

Talleu les tiges completament, això fa que sigui més fàcil transportar-los i classificar-los a casa. Intenta no recollir plantes contaminades. Per descomptat, les tiges de sàlvia es poden rentar, però això no és aconsellable.

Assecar la sàlvia de manera natural

Aquest mètode d'assecat és adequat per a finalitats mèdiques, on s'utilitzen tota la planta, flors, tiges i fulles. Lliga les tiges de sàlvia en petits raïms i penja les flors en una zona seca i ventilada.

Els olis essencials de sàlvia són molt volàtils, així que després d'assecar-se, col·loqueu raïms d'herba seca en una caixa de cartró i guardeu-los en un lloc sec a temperatura ambient. Tritureu només la quantitat d'herba que necessiteu ara mateix.

Assecar sàlvia per fer condiment

L'assecat accelerat permet conservar millor l'aroma de la planta, amb l'única advertència que la temperatura d'assecat no ha de superar els 35-40 graus centígrads. Si la vostra assecadora elèctrica té aquest mode, endavant.

Per condimentar, necessiteu les fulles més baixes i més grans de sàlvia.

Renteu-los, renteu-los i assequeu-los amb un drap, o eixugueu-los suaument amb una tovallola de paper, però no els premeu cap avall, en cas contrari podeu danyar l'estructura de la fulla, l'oli essencial començarà a alliberar-se i molt ràpidament. la fulla perdrà l'aroma. Col·loca una capa de fulles en una safata d'assecat i controla el procés d'assecat perquè les fulles no s'assequin.

Tritureu les fulles de sàlvia seques en una batedora o un molinet de cafè i poseu-les en un pot amb una tapa ajustada.

Sage té molts usos. Per saber com i on es pot utilitzar, mireu el vídeo: