Com congelar correctament la carn picada al congelador

Quina és la millor carn picada per congelar?

La carn picada apta per a la congelació és la que es va preparar el mateix dia. És a dir, ha de ser fresc, sense olor de podrit.

És millor no congelar en absolut la carn picada comprada a la botiga. Tanmateix, si existeix aquesta necessitat, comproveu-ne la data de caducitat.

Hi ha l'opinió que el millor és congelar només la carn picada, sense cap additiu en forma de ceba o pa sucat amb llet. Val la pena abordar aquest tema amb prudència, perquè les costelles congelades es venen a la botiga amb tots els additius. Per descomptat, si és possible congelar la carn picada sense farcits, és millor fer-ho.

La carn picada sense additius es comporta millor quan es descongela.A més, un plat preparat amb carn picada descongelada amb l'addició de ceba fresca i espècies serà molt més saborós, però no hauríeu d'excloure la possibilitat de congelar carn picada amb impureses.

Com congelar la carn picada: mètodes

Congelar carn picada en bosses

Congelar carn picada en una peça gran és extremadament inconvenient. Per descongelar una petita part més tard, caldrà suar, perquè una peça que s'hagi enfriat és pràcticament impossible de tallar.

Per evitar-ho, podeu congelar la carn picada en bosses per exactament una porció. Per fer-ho, aproximadament 200-300 grams de carn picada es treuen d'un tros gran, s'enrotllen en boles i es congelen al congelador. Si cal, treure una o dues boles i utilitzar-les per cuinar.

No obstant això, val la pena assenyalar que la carn picada congelada d'aquesta manera triga força a descongelar-se, per tal d'agilitzar el procés al màxim, la carn picada s'aplana abans de congelar-la.

Per fer-ho, la carn picada es posa en una bossa. La carn picada de la bossa es pressiona amb el palmell de la mà de manera que es formi una capa fina, de no més de 2 centímetres de gruix. Per aconseguir encara més la descongelació més ràpida de la peça de treball, podeu utilitzar un corró. Una fina capa de carn picada es descongela 2 vegades més ràpid.

Com congelar la carn picada en porcions

Si, en el futur, necessiteu trossos molt petits de carn picada, premeu la capa acabada a trossos amb un ganivet o un pal prim. En el futur, és molt convenient trencar aquesta carn picada en rodanxes separades i utilitzar només la quantitat necessària de carn picada en un plat.

Podeu obtenir més informació sobre aquest mètode mirant el vídeo del canal Nestlé. Elecció saludable!" - Carn picada que no té por de les gelades!

Com congelar la carn picada en motlles

Una altra manera de congelar la carn picada és congelar-la en safates de glaçons.Per fer-ho, folreu el recipient amb paper film i poseu una petita quantitat de carn picada a cada pou. Cobriu la part superior del motlle amb la pel·lícula restant i envieu la peça al compartiment congelador de la nevera.

Vegeu el vídeo del canal Morning-Inter - Com congelar correctament la carn picada

Una modernització original del mètode anterior és la congelació de carn picada en motlles de silicona de diversos temes. Per exemple, la carn picada per al dia de Sant Valentí es pot congelar en forma de cor. I perquè no es perdi l'aspecte desitjat abans de fregir la carn picada emmotllada, primer s'han de submergir les figures congelades en aigua bullint.

Quant de temps dura la carn picada al congelador?

Sens dubte, emmagatzemar la carn picada congelada al congelador és molt convenient, però no hem d'oblidar-nos de la vida útil d'aquest producte. Així, la carn picada que s'envasa el més estretament possible es pot emmagatzemar al congelador fins a 4 mesos, mentre que la carn picada que té contacte periòdic amb l'aire fresc no s'emmagatzema més de 2-3 mesos.

És important inspeccionar periòdicament trossos congelats de carn picada. I utilitzeu la peça de manera oportuna, evitant que la intempèrie.