Com congelar correctament el rave picant per a l'hivern al congelador: mètodes per congelar l'arrel i les fulles de rave picant

És possible congelar rave picant?

És possible i fins i tot necessari congelar una planta com el rave picant per a l'hivern. Quan s'emmagatzema al congelador, l'arrel no perd les seves propietats beneficioses. Segons les ressenyes de mestresses de casa experimentades, el rave picant després de la congelació té un sabor i aroma encara més rics. Es pot utilitzar en tots els plats que requereixen arrel fresca de rave picant.

Mètodes per congelar l'arrel de rave picant

Abans d'emmagatzemar el producte al congelador, s'ha de rentar i netejar a fons amb un ganivet. Per rentar millor la brutícia, el rizoma es pot posar en remull durant un parell d'hores en un recipient gran d'aigua.

Els rizomes grans són convenients per netejar amb un pelador de verdures, mentre que els rizomes petits i prims es raspen de la brutícia amb la punta d'un ganivet. La neteja dels rizomes és una tasca llarga i poc agradable.

Per eliminar el contacte del rave picant amb l'aire tant com sigui possible, les arrels netes s'han de col·locar en un recipient amb aigua freda. Això mantindrà intactes les substàncies aromàtiques de la planta.

Després de netejar tot el rave picant, cal netejar-lo amb tovalloles per eliminar l'excés d'humitat. Ara pots començar a congelar!

Peces de rave picant

Els rizomes netejats es tallen en trossos petits, de 2 a 3 centímetres de llarg. La peça de treball es col·loca en bosses de congelació o contenidors petits. El contenidor ben embalat s'envia al congelador per emmagatzemar-lo. Si cal, el rave picant es pot treure i tallar en una picadora o batedora de carn sense descongelar i utilitzar-lo per a la finalitat prevista.

Mireu el vídeo del canal "Saber i poder" - Com conservar el rave picant per a l'hivern. El congelador t'ajudarà!

Rave picant ratllat

El rave picant es pot tallar abans de posar-lo al congelador. Per fer-ho, utilitzeu: un ratllador de mà, una picadora de carn o una batedora.

El mètode manual de processament de rave picant requereix molta mà d'obra. Al mateix temps, els vapors aromàtics corroeixen els ulls i impedeixen respirar lliurement. Per tant, per moldre el rave picant, és millor utilitzar una picadora o batedora de carn manual o elèctrica.

Si utilitzeu una picadora de carn elèctrica, col·loqueu una bossa de plàstic sobre el forat de sortida per evitar al màxim l'alliberament d'olis essencials que causen cremades i llàgrimes als ulls.

La manera "més segura" de picar el rave picant és tallar-lo amb una batedora o un processador d'aliments. Com que el rizoma és molt dur i dens, la potència de la unitat ha de ser almenys de 600 a 700 W.

La família Brovchenko al seu vídeo us explicarà com netejar i ratllar el rave picant. Manera indolora i sense llàgrimes.

Rave picant amb suc de poma i llimona

Una excel·lent opció per congelar rave picant immediatament en forma de salsa o berenar.Per exemple, podeu congelar arrel de rave picant amb poma ratllada. Per fer-ho, els productes es prenen en proporcions iguals i es barregen amb 1 culleradeta de suc de llimona. Aquesta peça es pot congelar en safates de glaçons o en una bossa, estenent-la en una capa fina.

Després de la precongelació, els daus de rave picant es retiren dels motlles i es traslladen a bosses o contenidors d'envasat.

Com congelar la fulla de rave picant

Podeu adobar els aliments a l'hivern i, per tenir sempre a mà les verdures correctes, podeu congelar-les. Per congelar les fulles de rave picant, renteu-les amb aigua corrent, assequeu-les bé amb tovalloles i poseu-les en porcions en bosses. Utilitzeu fulles de rave picant congelades immediatament sense descongelar.

Vida útil del rave picant al congelador

El rizoma i la part verda de la planta toleren bé la congelació i es poden emmagatzemar en aquesta forma durant força temps, de 10 a 12 mesos. Això depèn de mantenir la temperatura de la cambra a -18 °C, sense canvis.