Com congelar correctament el carbassó per a l'hivern.

Per congelar, seleccioneu carbassons joves i verds de color verd clar. El carbassó no és apte per a la congelació, ja que és més sucós que el carbassó normal. Renteu bé les verdures, talleu les cues i ja podeu començar el procés de congelació. Decidiu per quins plats utilitzareu el carbassó i talleu-lo en conseqüència.

Congelar daus de carbassó per a l'hivern.

Tallar a daus és adequat per a guisats, cassoles i per a l'alimentació del nadó. Hi ha dues maneres de congelar el carbassó a daus: cru o precuit.

Per congelar el carbassó cru, envaseu les verdures tallades en porcions en bosses i poseu-les al congelador.

Quan es congeli amb el segon mètode, poseu el carbassó a rodanxes en aigua bullint durant 3-4 minuts, traieu-lo en un colador, poseu-lo en un bol amb aigua freda, retireu-lo i deixeu que l'aigua s'escorri.Posar en aigua freda per aturar el procés de cocció i refredar ràpidament les verdures. Envasar en bosses en porcions individuals i posar al congelador.

Carbassó congelat per a creps o creps.

Per fer creps de carbassó, congela les verdures ratllades. Per fer-ho, ratlleu el carbassó, afegiu-hi pastanagues ratllades si voleu i poseu-ho en un colador per escórrer l'excés de líquid.

Distribuïm la massa en bosses o safates de manera que una bossa contingui una porció per a un sol ús.

Col·loqueu al congelador per guardar-lo.

Al vídeo, Lyubov Kryuk compartirà els seus secrets per congelar carbassons per a creps.

Congelar carbassons a rodanxes.

Per gaudir dels carbassons fregits frescos a l'hivern, proveu-los per a l'hivern tallant-los en cercles. Els cercles no s'han de tallar massa prims perquè no es trenquin durant la descongelació.

A continuació, prepareu-los per a la congelació d'una de les maneres següents.

• Mètode número 1: fregir carbassons picats en una paella seca.
• Mètode núm. 2: escalfar en aigua bullint durant 3 minuts o cuinar al vapor durant el mateix temps. Deixar escórrer.
• Mètode núm. 3: afegiu-hi sal, deixeu-ho 20 minuts, esbandiu i deixeu escórrer l'excés d'aigua.

Col·loqueu el carbassó preparat en una capa en una safata coberta amb paper pergamí i poseu-ho al congelador durant 2 hores.

Passat el temps indicat, traieu la safata, poseu el carbassó en bosses i poseu-lo al congelador per guardar-lo.

També podeu preparar carbassons per a rotllos. Només cal tallar-los longitudinalment a rodanxes llargues.

Al vídeo, CookingOlya us explicarà com congelar correctament el carbassó per a l'hivern.

Com descongelar correctament el carbassó.

El millor és descongelar el carbassó al prestatge inferior de la nevera o a temperatura ambient.Podeu cuinar carbassons per guisar o fregir sense descongelar, per no perdre un temps preciós.

Seguint aquestes senzilles recomanacions, podràs, sense massa problemes, regalar-te uns plats de carbassons congelats amb el mateix gust que els preparats de temporada. Només necessites una mica de temps lliure i un bon congelador.