Com congelar correctament les pastanagues per a l'hivern al congelador: quatre maneres

Preparació de pastanagues per congelar

Les pastanagues més adequades per a la congelació seran de mida mitjana, sucoses, brillants, sense signes de dany o podridura.

Les pastanagues petites també funcionaran, però el gust i el color del producte congelat no seran tan brillants i rics.

Abans de congelar, les pastanagues es renten i es pelen a fons. A continuació, es tallen els extrems a banda i banda del cultiu d'arrel. Aneu amb compte de no congelar cap part verda de la planta!

Quatre maneres principals de congelar pastanagues per a l'hivern

Mètode 1: congelar pastanagues crues

En la seva forma crua, les pastanagues que estan ratllades prèviament es congelen més sovint. Les verdures tallades d'aquesta manera es posen en bosses i es congelen.

En quina forma es poden congelar pastanagues ratllades?

• En una bossa gran, ben enrotllada. La part necessària del producte es talla amb un ganivet afilat abans de cuinar.
• En una bossa gran a granel. Per fer-ho, un parell d'hores després de posar la bossa tancada al congelador, agiteu-la bé perquè les pastanagues tallades quedin esmicolades.
• En bosses porcionades, per un temps de cocció.

CONSELL: Si la carbassa congelada ratllada està al costat de les pastanagues al congelador, no us oblideu d'etiquetar l'envàs.

Vegeu el vídeo del canal "Marinkina Tvorinki" - pastanagues per a l'hivern

Mètode dos: congelar pastanagues blanquejades

Per a aquest mètode, les pastanagues netes es tallen a rodanxes, cubs o tires. El gruix de les rodanxes ha de ser aproximadament el mateix. Això permetrà que les pastanagues es cuini més uniformement en el futur.

A continuació, els trossos de verdures es submergeixen en aigua bullint durant 2 minuts. El compte enrere comença des del moment en què les verdures d'arrel es posen en aigua bullint. Important: cada tipus de tall s'ha de blanquejar per separat.

Un cop passat el temps establert, les verdures s'han de refredar bruscament. Per fer-ho, afegiu prou gel a un recipient d'aigua freda perquè l'aigua es faci el més freda possible. Refredar les verdures escaldades durant almenys 3 minuts.

El següent pas és assecar les pastanagues sobre tovalloles de paper. I després s'envien al congelador. Per mantenir la congelació esmicolada, podeu congelar prèviament en una taula de tallar o en un recipient especial per congelar-hi productes petits.

És possible congelar pastanagues senceres? Certament. Les pastanagues petites són ideals per a això. Els fins netejats es blanquegen de la manera descrita anteriorment durant 4 minuts, es refreden, s'assequen i es congelen.

Vegeu el vídeo del canal "Tasty with Us" - Com blanquejar les verdures

Mètode tres: com congelar pastanagues per a l'hivern per a un nen

Per a un nen, és millor congelar pastanagues en forma de puré. Per fer-ho, les verdures d'arrel pelades amb cura es tallen a trossos grans i es bullen fins que estiguin toves, uns 35 minuts.

ATENCIÓ! Les pastanagues s'han de posar en aigua freda per cuinar.

Les pastanagues acabades es fan puré amb una batedora fins que estiguin suaus i es col·loquen en safates de gel o gots de plàstic.

Les pastanagues congelades d'aquesta manera seran un aliment complementari ideal per als nadons, i un excel·lent farcit per a diversos cereals i purés de verdures.

Mètode quatre: congelació de pastanagues fregides amb ceba

Moltes mestresses de casa fan la pregunta: "És possible congelar pastanagues i cebes fregides?" Definitivament sí. Aquest mètode estalviarà molt de temps a l'hora de preparar qualsevol plat als quals s'afegeixin verdures fregides.

Emmagatzematge de pastanagues congelades

Les pastanagues congelades segons totes les regles s'emmagatzemen al congelador a una temperatura constant de -18 ºС durant 10 mesos a un any.