Com congelar correctament les pomes per a l'hivern al congelador: mètodes bàsics de congelació

Com preparar les pomes per a la congelació

En primer lloc, la collita de poma es renta en una gran conca o paella. A continuació, s'eixuga cada fruita amb tovalloles.

Ara heu de decidir què cuinareu de pomes congelades en el futur. En funció de la resposta a aquesta pregunta, es decidirà el mètode de tall de pomes.

Què pots cuinar amb pomes congelades?

Per descomptat, podeu coure pastissos i cassoles a partir de llesques congelades. Les pomes a rodanxes també s'utilitzen per fer charlotte. Per coure, les teves pròpies pomes de temporada són la millor opció!

Les rodanxes de poma també es poden utilitzar per cuinar compotes, preparar salses i guarniments per a plats de carn.

El puré de poma es pot utilitzar en aliments per a nadons, així com un farcit per a productes de forn o una salsa per a creps i creps.

Així, el ventall d'usos de les pomes congelades és molt ampli. Només has de decidir tu mateix quins plats prepares per a la teva família amb pomes, i la qüestió de com congelar-les desapareixerà per si sola.

Com congelar pomes

Congelar pomes senceres

Les pomes netes s'eixuguen amb tovalloles per eliminar l'excés d'humitat. Utilitzeu un ganivet o un dispositiu especial per treure la caixa de llavors. Això no és gens necessari, però pot estalviar molt temps i esforç si de sobte necessiteu treure les llavors de la fruita descongelada.

Tampoc cal treure la pela, ja que es pot treure amb força facilitat d'una poma una mica descongelada.

Les fruites preparades es col·loquen en bosses i es tanquen hermèticament, intentant treure el màxim d'aire possible. Cal tenir en compte que la congelació d'aquesta forma no és molt convenient i ocupa molt d'espai.

Congelar pomes a rodanxes fines

Les pomes es poden congelar tallant-les a rodanxes. Per fer-ho, es talla la fruita en 4 parts i després es treuen les llavors. Cada quart es talla a rodanxes fines. Per evitar que s'enfosquin, podeu ruixar els trossos amb suc de llimona.

Per evitar que les rodanxes s'enganxin, primer es congelen sobre una superfície plana i després s'aboquen en bosses per guardar-les al congelador.

Aquest tipus de congelació és adequat per a diversos tipus de productes al forn.

Congelar pomes a rodanxes

Es pela la pell de la fruita i, a continuació, s'eliminen les llavors amb particions mitjançant el mètode descrit anteriorment. Els quarts nets es tornen a tallar per la meitat.

Les rodanxes de poma també es congelen a les safates per aconseguir una congelació esmicolada.Les pomes d'aquesta mida són molt convenients per preparar diversos plats. Tanmateix, si teniu previst congelar pomes per a la compota, no les heu de pelar. Això només millorarà el gust de la beguda.

Kuraleska Kuralesevna us explicarà com congelar pomes a rodanxes al seu vídeo: Com congelar pomes per a l'hivern

Com congelar pomes per farcir

Aquest mètode de congelació implica l'ús de sucre. Peleu les pomes, talleu-les primer a daus i després en un robot d'aliments. No cal fer puré de pomes, només cal tallar-les uniformement.

Afegiu sucre a la barreja de poma en una proporció d'1:10 i escalfeu-lo al foc durant 5 minuts, remenant contínuament. El farcit acabat es col·loca en bosses porcionades i es congela.

Svetlana Chernova us explicarà més sobre aquest mètode al seu vídeo: farcit de poma per a pastissos i creps per a l'hivern

Com congelar la puré de poma per al nadó

Les pomes pelades es poden punxar en una batedora fins que es faci puré. Col·loqueu el puré en safates de gel o envaseu-lo en gots de plàstic. És millor no afegir sucre als aliments congelats per als nens.

Vida útil de les pomes al congelador

Les pomes congelades per qualsevol dels mètodes anteriors s'emmagatzemen perfectament al congelador durant 6 a 12 mesos. La regla principal és mantenir la temperatura del congelador a -18ºС.