Com fer melmelada de codony: 2 receptes per fer una deliciosa melmelada de codony per a l'hivern a casa

La melmelada de codony és perfecta fins i tot per farcir pastissos o pastissos. A causa de la seva estructura densa, una petita quantitat de suc i una gran quantitat de pectina, la melmelada es redueix molt ràpidament. L'únic problema és estovar els fruits, fent que la melmelada sigui més homogènia. Segons les vostres preferències, la melmelada de codony es pot cuinar de dues maneres.

Ingredients: codonyat, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor

Contingut

1 1 camí
2 Mètode 2

1 camí

Per a 1 kg de codony necessites:

1 kg de sucre;
Aigua 2 gots.

Rentar els fruits de codony madurs, pelar-los i tallar la càpsula de llavors. Ratlleu el codonyat en un ratllador gruixut i poseu-lo en una cassola.

Aboqueu aigua a la cassola, deixeu-ho bullir i reduïu el foc. Coure el codonyat a foc molt lent durant 10 minuts.

Afegiu el sucre i deixeu coure la melmelada uns 20 minuts sense deixar de remenar.

Mètode 2

La proporció de productes és la mateixa que a la primera opció. L'única diferència és que el codony no es ratlla, sinó que es talla a trossos.

Poseu el codony en una cassola i afegiu-hi aigua fins que l'aigua amb prou feines cobreixi els trossos de fruita.

Poseu la paella al foc i deixeu coure el codonyat fins que estigui suavitzat.

Tritureu els trossos de codony amb una batedora o un puré de patates.

Afegiu el sucre i continueu la cocció fins que estigui feta.

Podeu ajustar el color de la melmelada de codony tu mateix. Si us agrada la melmelada rosa, no cal que afegiu res més que sucre i aigua.Si afegiu àcid cítric a l'inici de la cocció, la melmelada es mantindrà de color groc clar. Aquest additiu pràcticament no té cap efecte en el gust de la melmelada, i només és qüestió de l'aspecte de la melmelada.