Com fer melmelada de ceba: una exquisida recepta de confitura de ceba

Per fer melmelada de ceba, cal ceba vermella o blanca: tenen menys amargor.

Prepareu els ingredients per a la melmelada de ceba:

• 500 g de ceba;
• 150 g de vi de postres (negre per a ceba vermella i blanc per ceba blanca);
• 25 g de mantega;
• 4 cullerades de mel líquida o sucre;
• 2 cullerades. cullerades de vinagre balsàmic o de sidra de poma;
• 0,5 culleradetes d'herbes seques italianes;
• Sal, pebre, panses - al gust.

Peleu la ceba i talleu-la a rodelles o mitges.

Sofregiu la ceba en mantega a foc molt lent fins que quedi transparent, però no es cremi.

Afegiu mel. Remeneu fins que les cebes estiguin a foc lent amb la mel i caramel·litzin lleugerament.

Aboqueu el vinagre i el vi a la paella.

Tan bon punt la barreja bulli, poseu la cassola al separador perquè la confitura amb prou feines bulli.

Afegiu espècies, sal i pebre. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure la ceba a foc lent durant uns 15-20 minuts. Durant aquest temps, els anells de ceba estaran saturats de gust de vi i mel i adquiriran una aroma increïble.

Podeu emmagatzemar la confitura de ceba en pots ben tancats a la nevera. Ningú no ha pogut determinar encara la vida útil, ja que se'l va menjar en uns quants dies després de la preparació.

La confitura de ceba harmonitza meravellosament amb la carn, el peix i el fetge. A més, simplement podeu untar-lo a les torrades, i articles senzills com el pa torrat i la melmelada de ceba faran que el vostre dia sigui únic i una mica francès.

Mireu el vídeo sobre com preparar la confitura de ceba vermella i vi: