Com cuinar carbonat de porc o una recepta senzilla i saborosa de carn de porc al forn.

Per a la seva producció, s'utilitza la part més valuosa de la canal: el múscul de l'esquena carnós (llom). El gruix de la llard de porc, per regla general, no supera els 0,5 cm Per preparar aquesta carn al forn a casa, no necessiteu cap habilitat especial ni molt de temps. Després de realitzar un parell de manipulacions senzilles amb el filet de porc i enviar-lo al forn, rebràs un deliciós producte casolà amb una quantitat moderada de greix. Serà sense additius químics ni conservants artificials.

Preparació del carbonat.

Per a 1 kg de carn cal prendre 40 g de sal; 0,1 g de nou moscada; un gra d'all.

A l'hora de separar el filet d'un llom, és important procurar que quedi una capa uniforme de greix d'aproximadament 1 cm de gruix en tota la longitud de la carn seleccionada, aquesta capa de greix ajudarà al producte a conservar la seva sucosa i a donar-li. un gust refinat.

Feu talls lleugers a la superfície d'un tros de carn amb un ganivet. Frega-ho amb sal, nou moscada i all picat (pots prescindir d'all).

Col·loqueu el producte semielaborat en una safata de forn, amb el greix cap amunt, i poseu-lo al forn.

Coure la carn durant 2,5-3 hores fins que es formi una crosta daurada i apetitosa.

Emboliqueu la carbonatada acabada refredada en cel·lofana o pergamí i guardeu-la a la nevera.

La carn de porc casolana al forn a rodanxes fines, amb la seva aroma divina i sabor brillant, es convertirà en el menjar preferit de tota la família. Un plaer com aquest sorprendrà i causarà una admiració sincera dels vostres amics reunits a la taula festiva.

I en aquest vídeo, el seu autor, Cookingtime Ru, ofereix la seva recepta original de com fer carbonat a casa. Mira i cuina deliciosament!