Com cuinar el peix lleugerament salat. Una recepta senzilla: peix lleugerament salat a casa.

Per als qui no els agraden massa les coses molt salades, aquesta recepta de com cuinar peix lleugerament salat és una autèntica troballa. Cal tenir en compte que el peix pot ser simple o vermell. Qualsevol tipus de salaó és adequat per a aquest mètode: salmó, salmó, llisa, truita, verat o arengada normal o arengada econòmica. Després d'haver dominat com cuinar el peix lleugerament salat a casa, no hauràs d'anar a un restaurant per gaudir d'un tros del teu peix preferit que es fon a la boca. Només heu de preparar-lo vosaltres mateixos i tenir-lo a la nevera.

Ingredients: peixos, sucre, sal, anet

Per fer 1 kg de peix lleugerament salat cal tenir 100-200 g de sal, una mica d'anet (es pot prescindir d'ell) i 10-20 g de sucre.

El peix instantani lleugerament salat és fàcil de fer.

El peix es fileta al llarg de la carena i es treuen els ossos si és possible. No s'elimina la pell amb escates.

El filet està tot espolvorat amb sal i sucre.

A continuació, s'estén paper pergamí i s'hi col·loquen filets en capes. Primer, la pell cap avall.

A continuació, afegiu-hi l'anet ben picat.

La següent capa de filet de peix cobreix la primera amb anet. Ho posem amb la pell cap amunt.

Les parts doblegades del peix s'emboliquen en pergamí i s'envien a la nevera. Cal col·locar-los en un lloc on es pugui posar l'opressió a sobre.

Si es va salar peix gran, després de 24 hores ja està llest per decorar la taula. Els petits els podreu tastar en un parell d'hores.Un deliciós peix lleugerament salat i salat ràpid va molt bé amb patates acabades de bullir i és un gran aperitiu amb una mica de vodka fred.

Vegeu també el vídeo: Com salar el peix vermell: salmó lleugerament salat, truita, salmó rosa, salmó xum.