Xarop de cogombre casolà: com fer xarop de cogombre - recepta
Els cambrers professionals no es sorprendran amb el xarop de cogombre. Aquest xarop s'utilitza sovint per preparar còctels refrescants i tònics. El xarop de cogombre té un sabor neutre i un agradable color verd, el que el converteix en una bona base per a altres fruites que tenen un sabor massa fort i s'han de diluir.
Per preparar xarop de cogombre necessiteu:
- 0,5 kg de cogombres;
- 0,5 kg de sucre;
- 1 got d'aigua;
- Menta, llimona.
Feu xarop amb aigua i sucre.
Mentre es cou, renteu i assequeu els cogombres. La pell es pot pelar, però això no és necessari. La pell dóna un color verd més brillant a l'almívar.
Tritureu els cogombres en una batedora o ratlleu-los.
Premeu el suc de la llimona, arrenqueu les fulles de menta amb les mans i combineu amb cura tots els ingredients amb el xarop bullint.
Els cogombres no s'han de coure durant molt de temps; n'hi ha prou amb 2-3 minuts d'ebullició.
Colar l'almívar a través d'un colador i abocar-lo en una ampolla neta i seca.
El xarop de cogombre casolà es prepara sense conservants i té una vida útil molt curta. Fins i tot a la nevera, en una ampolla ben tancada, no heu d'emmagatzemar l'almívar acabat durant més d'un mes.
Com fer xarop de cogombre a casa, mireu el vídeo:
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
