Com fer suc d'api i guardar-lo per a l'hivern

El suc d'api s'ha de beure fresc, no més tard de 4 hores des del moment de la preparació. No es pot pasteuritzar, ni molt menys bullir. No obstant això, el suc d'api es pot preparar i emmagatzemar per a l'hivern.

Recepta de suc d'api

El suc es pot preparar de totes les parts de la planta. L'arrel, les tiges suculentes i les fulles calades i tallades són igualment bones. Per això l'api és bo, perquè no hi ha res de superflu i cada part és útil.

Rentar les plantes i dividir-les en parts per comoditat. Fulles i tiges per separat, arrels per separat.

Col·loqueu les fulles i les tiges rentades sobre una tovallola perquè s'assequin i treballeu les arrels. Cal raspar-lo bé i tallar-lo a daus petits.

A continuació, poseu les fulles, tiges i arrels en una batedora i tritureu fins a obtenir una massa més o menys homogènia.

Doblegueu la gasa en quarts i premeu el suc verd en una tassa. Per a 1 got de suc preparat, afegiu 1 cullerada d'oli d'oliva. Remeneu i el suc està llest. El podeu beure ara o preparar-lo per a l'hivern.

Com conservar el suc d'api per a l'hivern

Tenint en compte que la dosi màxima diària de suc d'api per a un adult és de 120 grams, podeu congelar el suc en safates de glaçons en porcions.

A l'hivern, quan necessiteu suc d'api, simplement sacsegeu un cub de suc i llenceu-lo a un got de suc de poma. La poma emmascarà el gust i l'olor desagradables de l'api, i tenir cura de la teva salut no serà tan dolorós.

Mireu el vídeo sobre com fer suc d'api amb cogombre en una espremedora: