Com fer peres confitades a casa

L'assecat trigarà més temps que bullir, per exemple, però el resultat val la pena. A més, preparar fruites confitades és un procés molt senzill.

Per assecar, escolliu peres encara no madures perquè siguin denses i poc sucoses. Us suggereixo utilitzar aquesta recepta pas a pas amb fotos per preparar dolços saludables per a nens i adults.

Ingredients:

pera - 1 kg;

sucre - 200 gr;

sucre en pols - 100 g;

canyella - 1 culleradeta;

midó de blat de moro - opcional.

Comencem a preparar peres confitades a casa amb la selecció i elaboració de matèries primeres.

El primer que cal fer és rentar les peres, deixar-les assecar durant 15 minuts i tallar-ne el cor. Pel que fa a la pela, no cal treure-la.

Talleu a rodanxes d'uns 5 mm. Les peces massa gruixudes són dolentes perquè s'assequen durant molt de temps abans de convertir-se en fruita confitada.

A continuació, s'han de posar els trossos en un cassó, cobrir amb sucre i canyella, deixar 1 hora perquè la pera surti el seu suc.

Portar a ebullició i coure a foc lent durant 10 minuts.

Deixeu refredar les rodanxes a l'almívar perquè absorbeixin l'aroma de la canyella i no s'enfosqueixin.

Col·loqueu els trossos de fruita refredat en un colador.

I col·loqueu-lo a l'assecador en una sola capa.

Assecar durant 4-6 hores depenent de la potència del dispositiu.

Espolvorear les peres confitades acabades amb sucre en pols o midó

És millor emmagatzemar les peres confitades en un pot tancat i hermètic, de manera òptima durant uns 2 mesos, però és poc probable que quedi res que s'hagi d'emmagatzemar durant tant de temps. Molta sort amb els vostres preparatius!