Com fer melmelada de pruna blanca de mel: 3 receptes delicioses per fer melmelada per a l'hivern

Convencionalment, la melmelada es pot dividir en diverses varietats, que es diferencien en gust, mètode de preparació i aspecte.

Melmelada de postres feta de prunes blanques sense llavors

Aquesta melmelada s'assembla més a fruita en almívar. Els trossos de fruita es mantenen intactes i aquesta melmelada es pot utilitzar per decorar postres.

Per a 1 kg de pruna blanca necessitareu:

• 1 kg de sucre;
• 200 grams d'aigua;
• Àcid cítric i vainilla - al gust.

L'únic inconvenient de la pruna blanca és que és molt difícil treure el fossat i s'haurà de treballar molt per tallar-lo. Si no podeu empènyer el pou amb un pal, talleu la pruna per la meitat i traieu-ne el pou.

Cobriu les prunes amb sucre i deixeu-les tota la nit perquè alliberin el seu suc.

Aboqueu 200 grams d'aigua a la cassola i poseu la melmelada al foc. Cuini la melmelada a foc lent fins que el sucre es dissolgui, però no més de 5 minuts.

Traieu la melmelada de l'estufa, espereu que es refredi, després torneu a posar la paella a l'estufa, porteu-la a ebullició i torneu a treure la melmelada de l'estufa.

Quants enfocaments d'aquest tipus s'han de fer depèn de la sucositat i el grau de maduració de les prunes. Si els fruits són una mica verds i densos, donaran poc suc i es posaran en almívar més lentament.

Deixa't guiar per l'estat del xarop. Quan veieu que l'almívar sembla mel líquida, podeu considerar que la melmelada està llesta i es pot enrotllar en pots.

Una recepta senzilla de melmelada de pruna blanca

Si t'agrada untar melmelada al pa, aquesta recepta és per a tu. Com que la pruna blanca de mel ja és bastant dolça, podeu utilitzar menys sucre.

Per a 1 kg de prunes:

• 0,6 kg de sucre.

Rentar les prunes i treure els pinyols. Aquí no us heu de posar a la cerimònia i tallar els fruits com us convingui.

Espolvorear les prunes amb sucre i deixar anar el suc. Si hi ha molt poc suc, afegiu-hi una mica d'aigua, però no més de 100 grams, per aquesta quantitat de prunes, sinó la melmelada quedarà massa líquida.

Poseu la cassola al foc, porteu la melmelada a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant almenys 40 minuts. Traieu l'escuma perquè la melmelada no s'agri durant l'emmagatzematge a l'hivern.

Melmelada de "prunes en xocolata"

I de postres, melmelada per a gurmets i per als més llaminers: s'anomena "Pruna amb xocolata". Hi ha moltes variants d'aquesta melmelada, cadascuna amb la seva recepta, i us presento una d'aquestes receptes.

pruna blanca 1 kg;

• sucre 1 kg;
• cacau en pols 200 grams;
• Canyella, vainilla - al gust.

Talleu les prunes per la meitat i traieu-ne el pinyol. Barregeu-los amb la meitat del sucre, deixeu reposar les prunes durant la nit i deixeu anar el suc a fons.

Quan hi hagi prou suc, poseu la cassola al foc a foc lent i espereu fins que el sucre es fongui completament.

Barregeu la resta de sucre amb el cacau i aboqueu-lo en una cassola amb melmelada. Si simplement aboqueu cacau en una cassola amb melmelada, es formaran grumolls i serà impossible triturar-los, per això barregeu el cacau en pols per separat amb el sucre.

Remeneu la melmelada i bulliu-la durant 15-20 minuts, després aboqueu-la ràpidament en pots i enrotlleu-la. Aquesta melmelada de xocolata i prunes no costa menys que la melmelada normal de prunes i aquesta recepta és perfecta per a l'emmagatzematge a l'hivern.

Per obtenir una recepta senzilla sobre com fer melmelada de pruna blanca, mireu el vídeo: