Com fer melmelada de cireres d'ocells - 3 receptes de melmelada de cireres d'ocells per a l'hivern

Melmelada de baies senceres de cirera d'ocell

Les baies de cirera dels ocells s'han de rentar i classificar. Traieu les tiges i les fulles. No cal assecar les baies. Això és un treball addicional, però unes gotes d'aigua no faran mal.

Per a 1 kg de baies de cirera d'ocells:

• 1 kg de sucre;
• 100 gr. aigua.

Feu xarop amb sucre i aigua. Quan el sucre estigui completament dissolt, aboqueu les baies a l'almívar i traieu la paella del foc. Deixeu reposar les baies una estona i deixeu anar el seu suc. És millor no remenar amb una cullera, per no danyar les baies; és millor agitar una mica i girar la paella.

Quan l'almívar s'hagi refredat completament, poseu la cassola al foc i deixeu coure la melmelada a foc molt lent durant una hora.

Melmelada de cirera d'ocell mòlta amb llavors

• 1 kg de cirera d'ocell;
• 1 kg de sucre.

La melmelada preparada d'aquesta manera té gust de massapà. Té una consistència cremosa i és apta per farcir pastissos o altres postres delicats.

Com sempre, les baies s'han de classificar i netejar de residus.Esbandiu les baies col·locant-les en un colador i deixant-les escórrer. En aquesta recepta, com menys aigua millor.

Tritureu les baies juntament amb les llavors 3-4 vegades. Blender no pot gestionar això, això ja s'ha provat moltes vegades.

Espolvorear la cirera d'ocell amb sucre i barrejar bé. Deixeu reposar aquesta "farigata" durant una hora i només aleshores podreu posar la paella de melmelada al foc.

El foc ha de ser el més baix possible i la melmelada amb prou feines ha de coure a foc lent durant almenys una hora. Després d'això, podeu posar la melmelada en pots estèrils i posar-la a l'armari per guardar-la.

Melmelada crua de cirera d'ocell - recepta sense cuinar

La melmelada sense cuinar conserva la major part de les seves vitamines i sabor. Però la seva vida útil, fins i tot a la nevera, no supera els 6 mesos. Però, tanmateix, aquest és un dels tipus de melmelada més populars.

Per a 1 kg de cirera d'ocell:

• 2 kg de sucre.

Com a la recepta anterior, hauríeu de triturar les baies de cirera d'ocells 3-4 vegades amb una picadora de carn.

Afegir sucre i barrejar bé. Deixeu reposar la melmelada a temperatura ambient durant 1-2 hores, torneu a remenar i la melmelada es pot considerar preparada.

Col·loqueu-lo en pots nets i secs amb tapa i reserveu-lo a la nevera.

A moltes persones els preocupa que les llavors de cirera dels ocells continguin alcaloides, que al cos humà es converteixen en àcid cianhídric verinós. Sí, aquesta és la veritat absoluta. Però per ser enverinat per l'àcid cianhídric, cal menjar un litre de melmelada amb llavors d'una vegada. Aleshores, podeu sentir signes lleus d'intoxicació.

Com fer melmelada de cireres d'ocell, mireu el vídeo: