Com fer a casa una deliciosa i espessa melmelada de maduixa amb pectina - recepta amb fotos pas a pas

Ara, amb l'aparició d'un dispositiu com una picadora o batedora de carn, no hi ha res difícil tallar les maduixes i, amb l'ajuda d'un additiu de pectina gelificant, cal bullir la melmelada durant no més de deu minuts. Proveu de fer melmelada de maduixa fragant, espessa i deliciosa utilitzant la meva recepta detallada i senzilla en només trenta minuts. Espero que les fotos pas a pas us ajudin.

Ingredients:

• maduixes - 3 kg;
• sucre - 3 kg;
• additiu de pectina (composició: àcid cítric i pectina) - 2 paquets.

Com fer melmelada de maduixa

Rentar les baies madures i treure'ls els sèpals.

Les maduixes pelades s'han de posar en una picadora de carn amb una graella fina o triturar-les amb una batedora.

Aboqueu la massa triturada en una cassola d'acer inoxidable amb un fons prim i afegiu la massa de pectina de la bossa.

Barregeu bé el contingut de la paella i poseu-ho al foc.

Remenant contínuament a foc mitjà, porteu la barreja a ebullició i després afegiu-hi sucre.

Esperem fins que es dissolguin els cristalls de sucre, reduïm el foc al mínim i deixem coure a foc lent la melmelada de maduixa durant deu minuts.

A continuació, assegureu-vos d'eliminar l'escuma de la peça de treball amb una cullera ranurada.

Aboqueu en pots escaldats amb aigua bullint i tanqueu amb tapes esterilitzades.

Els pots de melmelada s'han de girar sobre les tapes i deixar reposar en aquesta forma durant tres hores.

Mireu quin bonic color rosa-vermell té la melmelada de maduixa!

I tot perquè feia temps que no es va bullir. Quan es cuina d'aquesta manera, la melmelada de maduixa casolana resulta no només bonica, sinó també saborosa i tan espessa que és ideal per untar-la sobre torrat.