Com preparar un suc de raïm deliciós per a l'hivern i quins són els seus beneficis

El suc de fruita del raïm, a diferència de la compota, conservarà la mateixa composició de vitamines, la qual cosa augmentarà l'hemoglobina, la immunitat i rejovenirà el cos en els durs temps d'hivern. Quan es cou el raïm, en desapareixen els àcids agressius, que estan contraindicats per a nens i persones amb úlceres.

Per preparar el suc de fruita del raïm, és millor prendre varietats de raïm de tardor de maduració tardana. El color de les baies pot ser blanc, rosa o negre, cada varietat de raïm és bona a la seva manera, però a partir de raïm fosc, la beguda de fruita resulta més bella i brillant.

Rentar el raïm sota aigua corrent i recollir les baies de les branques. Traieu les baies seques i podrides. Extreu el suc del raïm amb una espremedora. Si no teniu espremedora, tritureu les baies amb una picadora de carn i coleu-les per un colador.

Per preparar suc de raïm, suc pur diluït amb aigua en les proporcions següents:

• 1 litre de suc de raïm;
• 2 litres d'aigua bullida freda;
• 200 grams de sucre.

Barregeu el suc amb aigua i tasteu-lo; potser no necessiteu sucre si el suc és prou dolç. Si cal endolcir la beguda de fruita, no afegiu més de la quantitat de sucre especificada.La beguda ha de ser refrescant, no assedegada.

Col·loqueu la paella amb el suc de fruita al foc i escalfeu fins que bulli. Gairebé al punt de bullir. Tan bon punt es comenci a formar escuma a la superfície i apareguin petites bombolles, reduïu el foc i escalfeu la beguda de fruita durant uns 10 minuts.

Prepareu els pots. Esterilitzeu-los i escalfeu-los. Aboqueu el suc de raïm calent als pots i tanqueu-los immediatament amb tapes. Gireu els pots i col·loqueu-los sota una manta tèbia.

El suc de raïm no li agraden els canvis bruscos de temperatura. Intenta proporcionar-li una temperatura còmoda, que no superi els +15 graus. Aleshores, la collita no només durarà durant tot l'hivern, sinó que també durarà fins a la propera collita.

Mireu el vídeo sobre com triar el raïm i com són útils: