Com fer melmelada de raïm: una recepta per fer una deliciosa melmelada de raïm a casa per a l'hivern

La melmelada de raïm és bastant fàcil de preparar. En aparença és una massa gelatinosa translúcida, amb una olor i un gust molt delicats. Per afegir una "ralladura" a la melmelada de raïm, es prepara amb la pela, però sense les llavors. Sona una mica estrany, però de fet, no és gens difícil. Els raïms amb pell tenen un color més intens, i les pells contenen moltes vitamines que no s'han de llençar.

Ingredients: raïm, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu, Tardor

Comencem, suposo. Per fer melmelada de raïm, és millor prendre grans de raïm fosc. Codryanka", "Lídia", "Moldova", etc.

Cal rentar el raïm, collir les baies de les branques i treure la pell. No tinguis por, no és gens difícil. Traieu el raïm de la branca i premeu lleugerament amb els dits.

Si el raïm està madur, el centre sortirà immediatament sol, juntament amb les llavors.

Posar la polpa del raïm en una cassola i bullir durant 10 minuts. Aquest temps és suficient perquè les baies es couin i les llavors es desprenguin fàcilment.

Amb un colador o colador, separeu les llavors de raïm de la massa principal.

Aboqueu el suc en una cassola, afegiu-hi la pell del raïm i de seguida veureu com la melmelada agafa un bonic color brillant.

Bullir el suc de raïm amb la pell durant uns 10 minuts, després afegir sucre.

En general, la proporció de sucre és d'1:1, però si el raïm és prou dolç, es pot reduir la quantitat de sucre.

Remeneu la melmelada perquè no es cremi el sucre. Després d'afegir sucre, la massa s'espesseix just davant dels teus ulls i al cap de 10 minuts pots considerar la cocció acabada i posar la melmelada de raïm en pots.

El raïm és susceptible a la fermentació, fins i tot amb aquest tractament tèrmic. Per tant, és millor emmagatzemar-lo en un lloc fresc durant no més de 10 mesos.