Com fer cogombres lleugerament salats per a l'hivern: recepta i preparació de cogombres lleugerament salats per a un ús futur.
Alguns preferim els cogombres frescos o una amanida feta amb ells, alguns en vinagre o salats, alguns en vinagre de bóta... i només els cogombres lleugerament salats són estimats per tothom. Són moderadament àcids, saturats d'aroma d'espècies i alls, ferms i cruixents. Però és possible conservar aquest sabor i aroma per a l'hivern? Pots, i aquesta recepta t'ajudarà. És bastant senzill, però permet conservar totes les qualitats anteriors dels cogombres a casa durant tot l'any.
Per tant, cal agafar cogombres joves frescos, rentar-los i tallar les cues.
En un bol, barregeu 100 g d'arrel de rave picant ratllat, una mica de rave picant picat i 5-6 grans d'all picats.
Aboqueu la meitat d'aquesta barreja al fons de la paella, afegiu-hi unes rondelles de pebrot picant, afegiu-hi els cogombres i cobriu amb les espècies restants.
En un recipient a part, cal preparar salmorra per a cogombres lleugerament salats preparats per a l'hivern. Per fer-ho, afegiu 50 g de sal per cada litre d'aigua i deixeu-ho bullir durant uns minuts. A continuació, refredar, filtrar i abocar sobre els cogombres.
Lliga la paella amb una gasa i deixa-la a l'habitació durant 3-4 dies.
A continuació, escorreu tot el líquid, deixeu-ho bullir i coleu.
A continuació, cal col·locar els cogombres en pots nets plens de condiments frescos, abocar-hi salmorra calenta, deixant una mica d'espai per bullir a sobre.
Cobrir amb tapes escaldades i esterilitzar.El temps d'esterilització per als pots de 3 litres és de 20 minuts, i per als pots de litres - 15 minuts.
Refredar els pots enrotllats i guardar-los.
Aquests cogombres tenen un gust molt agradable. No contenen conservants i són aptes per a l'alimentació infantil i dietètica. Només en aquest cas, no cal afegir pebrot picant. Preparar cogombres lleugerament salats per a l'hivern és, per descomptat, una tasca complicada, però el resultat sens dubte us agradarà.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
Decapat-fermentació (166)
- Chucrut (26)
- Cogombres lleugerament salats (14)
- Verds salats (13)
- Cogombres salats (15)
- Tomàquets salats (19)
- Salses (59)
- Assecat (141)
