Com fer xarop de cirera a casa: recepta per fer xarop de cirera
Tot i que les cireres dolces estan estretament relacionades amb les cireres, les dues baies tenen sabors lleugerament diferents. Les cireres són més tendres, més aromàtiques i més dolces. Per a algunes postres, les cireres són més adequades que les cireres. Podeu estalviar cireres per a l'hivern en forma de compota, melmelada o xarop de bullir.
Per preparar xarop de cirera necessiteu:
- 1 kg de cireres madures, millor que les varietats vermelles;
- 1 kg de sucre;
- 1 litre d'aigua;
- 5-7 gr. àcid cítric.
Rentar bé les cireres i afegir-les a la paella.
Aboqui aigua sobre les baies, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant no més de 10-15 minuts.
Colar el brou de cireres per un colador i deixar-lo refredar.
Si queda molta polpa al suc, torneu-la a colar. Aboqueu el suc de la cirera en una cassola, afegiu-hi tot el sucre i poseu la cassola al foc.
Porteu l'almívar a ebullició i baixeu el gas. No heu de bullir massa l'almívar, ja que a mesura que es refreda l'almívar s'espesseix.
Afegiu el suc d'una llimona o àcid cítric a l'almívar i aboqueu immediatament l'almívar a les ampolles preparades.
El xarop de cirera es pot emmagatzemar en un lloc fresc i fosc fins a un any.
Per obtenir una recepta ràpida per fer xarop de cirera dolça, mireu el vídeo:
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
