Com fer estofat per a l'hivern com l'stroganoff de vedella: una senzilla recepta casolana d'estofat de vedella.
Ofereixo una recepta casolana molt interessant i senzilla per a l'hivern: com preparar un guisat de carn de vedella en forma de stroganoff de vedella, amb l'addició d'espècies, farina i ceba estofada. La carn en llauna preparada segons aquesta recepta té un gust picant i picant, i la ceba estofada li dóna sucosa i un lleuger retrogust dolç.
Com fer un guisat de vedella casolà.
Per preparar stroganoff de vedella (stroganoff de vedella) per a l'hivern, cal tallar (tallar) un tros de filet fresc amb un ganivet ben esmolat en tires fines, el gruix de les quals no hauria de ser superior a 1 centímetre.
Aleshores, la nostra carn picada s'ha de batre a fons amb un martell de cuina (no us excediu), després salar-la, ruixar-la amb herbes (les herbes poden ser qualsevol, tot depèn del vostre gust) i enrotllar-la amb farina fina.
A continuació, l'estroganoff de vedella s'ha de fregir a fons en una paella a foc fort. Al final de fregir, afegiu ceba estofada a la nostra preparació casolana (la quantitat de ceba és arbitrària).
Quan la carn estigui cuita, s'ha de traslladar calenta a un recipient de vidre prèviament preparat. També posem la salsa alliberada en guisar la carn en pots.
Tot el que queda per fer amb la peça és esterilitzar els pots. Esterilitzem envasos de litres durant almenys 1 hora 45 minuts.
Podeu utilitzar l'estofat de vedella casolà per preparar brous de primers plats, o afegir-lo a pasta, patates o farinetes. A més, m'agrada utilitzar aquesta preparació de carn com a farciment de productes de forn salats (pastissos, pastissos, etc.).
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
