Com fer gelatina de melmelada preparada: una recepta per fer gelatina de gerds a partir de melmelada

Categories: Gelatina

Durant la temporada de collita d'estiu, les mestresses de casa intenten processar ràpidament les baies i les fruites perquè no es facin malbé, i no tenen absolutament temps per a una varietat de preparacions. I només després d'eixugar-se la suor de la cara i comptar els pots s'adonen que s'han deixat portar una mica i han preparat una cosa completament diferent del que volien.

Ingredients: melmelada, gelatina
Hora de marcar les adreces d'interès: Any sencer

Això es pot arreglar una mica. En qualsevol cas, podeu fer gelatina amb melmelada per a l'hivern. Són llaminadures molt semblants, i és bastant fàcil de refer. Aquest mètode també és adequat per a melmelada comprada a la botiga o per a melmelada lleugerament inflada, sempre que la melmelada en si encara no s'hagi agredit.

Per fer gelatina de melmelada és obligatòria la gelatina. La seva quantitat es regula en funció del tipus de melmelada. Per regla general, les groselles contenen la seva pròpia pectina natural i, a més, no cal posar tanta gelatina com en la gelea de cirera o gerds.

Per preparar gelatina de gerds per a l'hivern a partir de melmelada ja cuita, necessiteu:

0,5 l de melmelada;
1 litre d'aigua bullida;
30 g de gelatina;
àcid cítric, sucre i menta - opcional.

Si la melmelada és molt espessa i dolça, podeu afegir una mica més d'aigua.

Agiteu la melmelada en un bol, diluïu-la amb la mateixa quantitat d'aigua i deixeu-ho reposar 30 minuts.

Diluir la gelatina a la segona meitat de l'aigua segons les instruccions del paquet.

Colar la melmelada diluïda per un colador fi i posar el líquid resultant a l'estufa. En aparença, sembla una compota.

Porteu la compota a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts. Retireu-ho del foc i combineu-ho amb la gelatina diluïda. Remeneu i comproveu la fluïdesa. Quan estigui calent, hauria de semblar un xarop i una mena de "arribar" a la cullera.

En principi, això és tot; immediatament després d'endurir la gelea estarà a punt. Es pot abocar en motlles i refrigerar, o abocar-lo de nou en pots i enrotllar-lo per a l'hivern. Per regla general, la gelea s'emmagatzema molt millor que les melmelades i les conserves, i els nens la mengen amb molta més voluntat que les preparacions habituals.